pancake di cavolfiore ( non sono quelli dolci)

Ho sperimentato una ricetta.
Non so se esista già, ma io ho messo insieme qualche ricettina e qualche insegnamento che ho avuto dal questo forum e mi è venuta fuori questa cosetta qui.
Devo dire che, a mio avviso, sono ottimi appena fatti, raffreddati però nonostante il gusto rimanga gradevole impastano un pò la bocca. 😕

Se mi volete aiutare a migliorare la ricetta, io gradisco asssssssai 😆

Comunque bando alle ciance ed ecco il risultato 😀

Ricetta
250 gr di farina di ceci
300 gr di purea di cavolfiore
100 gr di speck ( o salume saporito tipo prosciutto crudo o pancetta)
rosmarino q.b
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
400cc di acqua
mezzo cucchiaio di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.

mescolare la farina di ceci con il lievito, i 2 cucchiai di olio di oliva, l’acqua, sale e pepe fino a che non viene un bella pastella cremosa.
Lasciarla riposare un po’ e nel frattempo lessare o cuocere al vapore il cavolfiore e farne una purea.
Sminizzare a striscioline lo speck e prendere qualche “ago” di rosmarino.
Quindi unire la purea di cavolfiore, il rosmarino e lo speck alla pastella.
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, versarci un mestolo di pastella ( non è liquida quindi è necessario aiutarsi con il mestolo per stenderla) e cuicere su entrambi i lati.
Ripetere il procedimento fino a terminare il composto

Spero sia di vostro gusto

1. 

   prumiao says:

   8 Febbraio 2011 at 13:03

   Io eviterei l’ affettato di animale.

   Se li fai più sottili non sono male neppure freddi, ma la farina di ceci dà il meglio da calda nelle farifrittate 🙂

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2. 

   Fran73 says:

   8 Febbraio 2011 at 12:23

   @tataenela wrote:

   @fran73 wrote:

   tata, sembrano molto belli, ma io non ce la farei mai a mangiare i pancake salati 😆

   io li ho chiamati pancake perchè sembrano pancake ad occhio, ma come sapore sono più simili ad una frittata 😉

   mi faceva più fashon chiamarli così, ma se guardi gli ingredienti non hanno niente dei pancake( non c’è latte, non c’è uovo)

   tata, avevo capito che era per la forma, e in effetti sembrano proprio dei pancake, però avere pancake e cavolfiore nella stessa frase mi faceva un po’ strano, tutto qui 😆

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3. 

   cavallettale says:

   8 Febbraio 2011 at 11:20

   Invitanti, molto invitanti.

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4. 

   nika says:

   8 Febbraio 2011 at 7:24

   sai cosa? io eviterei proprio la farina di ceci… secondo me “lega” troppo.

   farei solo il cavolfiore, lo schiacci con una forchetta, lo mischi col salume che vuoi. e poi una pastella “leggera” tipo quella della tempura 😀

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5. 

   Lillafiore says:

   8 Febbraio 2011 at 6:53

   mmmhhh li farò senz’altro

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6. 

   biscotto says:

   8 Febbraio 2011 at 6:30

   invitanti,assolutamente invitanti!!!

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7. 

   tataenela says:

   7 Febbraio 2011 at 20:44

   @fran73 wrote:

   tata, sembrano molto belli, ma io non ce la farei mai a mangiare i pancake salati 😆

   io li ho chiamati pancake perchè sembrano pancake ad occhio, ma come sapore sono più simili ad una frittata 😉

   mi faceva più fashon chiamarli così, ma se guardi gli ingredienti non hanno niente dei pancake( non c’è latte, non c’è uovo)

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8. 

   Fran73 says:

   7 Febbraio 2011 at 20:37

   tata, sembrano molto belli, ma io non ce la farei mai a mangiare i pancake salati 😆

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