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… panarellina Agg. pag. 2
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Parlavo della panarellina, ho chiesto qualche consiglio.
Cmq alla fine l’ho fatta, buonissima, morbidissima, da rifare e da tenere in considerazione anche come base.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
230 gr zucchero a velo io ne ho usato solo 190
100 gr mandorle pelate e tritate a farina
4 uova
170 gr burro ammorbidito a pezzetti
80 gr farina + 80 gr fecola
1 fialetta di aroma alla mandorla
1 bustina di lievito
lavorare lo zucchero con la farina di mandorle e le uova, aggiungere il burro e successivamente le farine per ultimo l’aroma ed il lievito.
L’impasto viene molto cremoso e fluido.
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Fatta! Buona, anche se me l’aspettavo più profumata di mandorle!
E’ la prima volta che metto una torta nel forno non preriscaldato: mi sapete spiegare perchè si faccia così? (Cottura perfetta, cmq)
Poi volevo sapere se voi il burro lo avete fuso, prima di aggiungerlo.
Grazie Bearic!
questa delizia la farò sicuramente, poi adoro le mandorle!
Che buona, io a Genova la compro spesso per la colazione, però la panarellina (che da Panarello a Genova è monoporzione e con la farcitura allo zabaione) è che io sappia una tortina margherita, mentre la ricetta postata è la torta panarello classica (che faccio anche io ma in uno stampo più grande, non deve essere alta)
@bearic wrote:
ma che ne sò mannaggia :grrr però era ottima 😀 ho messo le foto nel mio post
Mi manca solo la fialetta di aroma di mandorle. Al super non c’era. :grrr
Questa tortina mi tenta parecchio, domani torno a cercarlo. A propò, che marca è?
@bearic wrote:
:bacbac:
Fatta anche io, ti dico solo lo zucchero a velo l’ho messo dopo che era già stata addentata. Direi che è proprio piaciuta
oggi scarico la foto
@pisy wrote:
Come ti si è rotta? come hai fatto?
@Maya70 wrote:
la ricetta diceva 30 minuti a 180°C,io ho fatto 20/25 a 170°C
per la teglia io ho usato quella da 26 ma con quella da 28 secondo me veniva meglio
mi si è rotta tutta quando l’ho sformata 🙁 ma è eccezionale provatela!!!!poi metto le foto dopo la festa solo che ora non so come recuperarla in bellezza 😕 ….
l’ho fatta speriamo bene 😉
@sonofolle wrote:
Nella crema di zabaione! :drinking:
Oppure esiste una ricetta senza Marsala?
Accipicchia, che bella torta alta..
Un’ultimissima cosa Bearic..in forno statico? Per quanto ntempo e a quanti gradi? che teglia hai usato?
maya ma dove l’hai visto il marsala? 😆
ho giusto un sacchettino di mandorle pelate… quasi quasi.
Oh no!! 🙁
Ci vuole il Marsala e mia madre non può assolutamente toccare alcoolici (non è alcolista, eh 😉 , ma ha problemi col fegato..)..
O forse l’alcool evapora durante la cottura?
Altrimenti vado di crema pasticcera o chantilly..
purtroppo ho solo questa foto, me ne sono ricordata troppo tardi, giusto per farvi vedere la consistenza, è venuta abbastanza alta da poter prevedere anche la farcitura
Mi ispira!
Potrei farla per il compleanno di mia mamma, tra qualche giorno. A lei piacciono molto le mandorle! 😀
Vado a cercare una ricettina per la crema di zabaione 😉
@Maya70 wrote:
questa volta l’ho fatta liscia ma la prossima voglio provare a farcirla con lo zabaione deve essere una bomba.
buona!! la voglio provare!
Bearic, tu la farcisci con la crema zabaione o altro?
sei pazza! Avevi cancellato ‘sta delizia?
ecco le torte con la farina di mandorle mi ispirano proprio 😀
credo proprio di si, il risultato dovrebbe essere identico.
Deve essere proprio buona, siccome ho della farina di mandorle avanzata, giusto 100g. posso utilizzarla al posto delle mandorle tritate?
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
230 gr zucchero a velo io ne ho usato solo 190
100 gr mandorle pelate e tritate a farina
4 uova
170 gr burro ammorbidito a pezzetti
80 gr farina + 80 gr fecola
1 fialetta di aroma alla mandorla
1 bustina di lievito
lavorare lo zucchero con la farina di mandorle e le uova, aggiungere il burro e successivamente le farine per ultimo l’aroma ed il lievito.
L’impasto viene molto cremoso e fluido.
come vi dicevo è venuta morbidissima, delicata, consiglio di utilizzare una tortiera da 28, perchè ho usato una da 24 o 26 ed ho avuto qualche problemino di cottura al centro.
Appena riesco a scaricare le foto aggiorno.
La prossima volta voglio usarla come base per una torta decorata.
la panarellina di Panarello è tipo paradiso ma farcita di crema allo zabaione
(se è di quella che stiamo parlando)
Ma è tipo torta paradiso?
io l’unica panarellina che conosco è la versione monodose della torta Panarello dell’omonima pasticceria genovese
se è quella :love :love :love :love
non la conosco! se l’hai fatta allora ricetta!!
Dai bearic, sparaci ‘sta ricettazza che dal nome promette proprio bene 😀
non l’ho mai sentita
ma se dici che è buona mi fido!
passa la ricetta che magari ci provo 😉
chiedo scusa, ero dietro alla festa della mia bimba e mi sono persa il tuo post..
cosa è la panarellina, se non ti scoccia riscrivere?
come da titolo
@melissa72 wrote:
idem 😳
neanche io, capita davvero e non c’è malafede.
:giu:
in questi giorni siamo tutti molto incasinati tra mostri e bambini vestiti da strega. Io non l’ho visto proprio il tuo post!
Bearic, che succede?
Cosa avevi scritto? Dai, raccontaci!!
Avevi cucinato qualche cosa?
dai, non essere così permalosa 😉
troppi commenti!
Bearic che è sucesso?
Avevi fatto qualche domanda? Mi era sfuggito il post
…..