Pallotte cacio e uova

Ingredienti
200 gr di parmigiano
100 gr di pan grattato
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di olio
4 uova
noce moscata, aglio e prezzemolo

Procedimento

impastare tutti gli ingredienti e ricavare delle polpette dalla forma sferica

predisporre due padelle sul gas
sulla prima mettere a cuocere del sugo di pomodoro, facendo soffriggere uno spicchio di aglio in pochissimo olio (poi ci si aggiungerà dopo)

nell’altra mettere l’olio per friggere le “pallotte”

quando sono ben dorate prelevarle con una schiumarola, farle gocciolare e depositarle nell’altra padella dove cuoce il sugo
procedere fino alla fine delle pallotte

a quel punto (trucco del mestiere) aggiungere al sugo un paio di cucchiai di olio di frittura

Smetterete di mangiarle solo quando saranno finite, ve lo assicuro

Pallotte cacio e uova

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1. 

   bianca267 says:

   3 Aprile 2014 at 17:52

   Ma certo, anche fredde sono buonissime. In ogni caso se preferisci servirle tiepide puoi scaldarle in una padellina e tenerle li fino al momento di servirle. Tiepide sono il massimo!!!!!!

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   • 

     Simo says:

     4 Aprile 2014 at 17:17

     Grassie!! Farò così allora: le tengo al calduccio fino al momento di impiattarle.

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2. 

   rancsim says:

   3 Aprile 2014 at 11:57

   Bianca vedo che le hai servite come finger food. Quindi se le preparo prima per un buffet e le servo fredde sono buone, vero?

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