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Non sono matta…cioccolato nel ragù
sapete nulla dell’usanza di mettere un pezzo di cioccolato fondente nel ragù negli ultimi 15 minuti di cottura? (a me viene la nausea solo a pensarci)
Non so, me lo diceva prima mio marito ma è in ospedale e temo che gli diano roba strana in vena 😆
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@nika wrote:
Ma mitica Nika!!!!!
Mio marito mi diceva che ha visto un filmato dove Andy Luotto spiegava appunto questa ricetta, esiste davvero allora. Quasi quasi….
ne ho trovato uno 😀
http://www.mangiarebene.com/accademia/cucina-al-cioccolato/-le-ricette-/primi/maccheroncini-di-campofilone-al-ragu-profumato_IDa_1554.htm
io sapevo un pizzico di zucchero per togliere l’acidita’ del pomodoro…
quella del cioccolato e’ proprio nuova
cmq questa cosa del cioccolato nel ragu se devo essere sincera a me non suona del tutto nuova.
però sinceramente non mi ricordo se è una cosa letta in giro o se effettivamente ho conosciuto qualcuno che faceva così. mia suocera sicuramente aggiunge il latte e non il cioccolato… quindi non è lei.
Cioccolato no, ma una volta ho mangiato dei ravioli di ricotta conditi con salsa di pomodoro e alchermes… buonissimi!
non lo so. io sapevo di aggiungere un bicchiere di latte 15 minuti dalla fine della cottura 😆