Muffin zucchine e cipolle

muffin zucchine e cipolle

2 zucchine belle sode
2 cipolle bionde
200 gr di farina
2 uova
50 gr di formaggio grattuggiato
100 gr di burro
1 bustina lievito per torte salate

grattuggiare a filetti le zucchine e le cipolle mettere in una padella con una noce di burro e cuocere per qualche minuto fino a che si asciuga l’acqua
lasciare raffreddare in una ciotola quindi aggiungere le uova, la farina, il formaggio grattuggiato, il burro sciolto e il lievito
mettere nei pirottini nella teglia per muffin
cuocere a 180° per 15/20 minuti

Muffin zucchine e cipolle

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