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Mix di polpette di patate e fagioli rossi
A sorpresa sono piaciute molto al mio bambino! Sorpresa perchè le polpette di fagioli rossi sono piuttosto speziate, il ragazzo mostra interesse anche per piatti internazionali! 😉
Ve le consiglio caldamente come stuzzichini per un aperitivo o per una polpetta un po’ diversa e vegetariana.
Polpette di patate e carote
Ho sbucciato 2 patate e due carote e fatte lessare in acqua salata. Dopo averle scolate bene le ho schiacciate ed insaporite con un pizzico di pepe e aggiustate di sale lasciandole raffreddare. Potete inserire una spezia a piacere se lo desiderate.
Una volta fredde ho aggiunto il pangrattato e un uovo. Ho fatte palline e piccoli burger sino ad esaurimento degli ingredienti. Questo rimane un impasto molto soffice e una volta fritte vanno a ruba!
Polpette di fagioli rossi
Ho utilizzato una scatola di fagioli rossi precotti, sciacquati e frullati con un po’ di acqua di cottura, 25g di farina di mais fioretto, 15g di farina di ceci, paprika dolce e curcuma (che conferirà loro un bel colore intenso e bruno), un pizzico di rosmarino, timo e origano. Potete anche sostituire le ultime spezie con maggiorana, coriandolo, le spezie che preferite e avete disponibili.
Una volta frullato il tutto deve venire un impasto morbido.
Lasciatelo riposare in frigo almeno mezz’ora, poi togliete dal frigo e aggiungete pangrattato.
Ripassatelo se volete in altro pangrattato mentre fate le polpette.
Friggete entrambi i tipi di polpette in olio caldo. Scolate bene, salate e servite!
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Ma che buoneeeeeeeeeeeee!!!! 😛
Grazie Deb! Quelle con i fagioli sonno ottime per fare dei burger vegetariani!