Migliaccio di Carnevale ricetta di Antonella

Migliaccio di Carnevale ricetta di una mia amica, Antonella, conosciuta su Facebook e che gestisce con me un blog di ricette.

Prima che lei mi facesse conoscere questa ricetta, il nome ”migliaccio” mi sembrava una cosa brutta e cattiva ha!ha!ha! Non so perchè, ma il nome proprio non mi faceva pensare ad un dolce squisito, quale si è poi essere rivelato 😛

La foto è quella fatta da lei perchè quando ho cucinato questa ricetta, non ho fatto in tempo a fotografarla: se lo sono spazzolato in un attimo 😛

Migliaccio di Carnevale

Migliaccio di Carnevale

Ingredienti

• 300g di semolino
• 1 litro di latte
• 5 uova
• una bustina di vanillina
• 300g di zucchero
• 500g di ricotta
• 40g di burro o margarina senza grassi idrogenati
• scorza non grattugiata di un limone non trattato
• un pizzico di sale

Preparazione

In una casseruola dai bordi alti mettere a bollire il latte col burro, il pizzico di sale  e la scorza del limone. Quando sarà arrivata a bollore, eliminare la scorza del limone e versare a pioggia il semolino, mescolando continuamente ed energicamente.  Continuare a cuocere per qualche minuto poi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

In una grande terrina montare le uova con lo zucchero, unire la vanillina e la ricotta. Appena il semolino si sarà raffreddato, unirlo al composto della terrina e amalgamarlo per bene.

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, livellarlo con una spatola ed infornare a forno preriscaldato a 180°. Cuocere per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Sfornare e lasciare raffreddare.

Et voilà il Migliaccio è pronto per essere gustato, mi raccomando che sia FREDDO però 😉

Ti potrebbero anche interessare:

Ciambelline e ciambellette Tutte le torte dell’estate sino ad ottobre Cheesecake con biscotto al cioccolato e salsa di fragole Ricette con frutta di stagione – gennaio

1. 

   miracucina says:

   22 Gennaio 2015 at 19:47

   Infatti lo è!!! 😛

   Accedi per rispondere
2. 

   Debora fondatora says:

   22 Gennaio 2015 at 17:40

   una meraviglia, deve essere strabuona! 😛

   Accedi per rispondere