Mi vergogno ma sono troppo curiosa!!!!

Scusatemi, ma continuo a leggere post per la “pasta madre” e “pdz”, ma non ho capito cosa sono e a cosa servono….. :giu:
Mi delucidate? Grazie

1. 

   lucky71 says:

   11 Novembre 2010 at 12:13

   Pasta madre è il lievito naturale per prodotti da forno quali pane, pizze, focacce, brioche e, in questo periodo, panettone. Parte da un panetto di acqua, farina, olio ed un attivatore che può essere miele, yogurt, succo di pomodoro.
   C’è un bellissimo link in dispensa al riguardo.

   La pdz è la pasta di zucchero, quella per intenderci che usano un sacco di molliste per fare quelle bellissime torte ricoperte con i personaggini dei cartoni o con scritte e disegni. E’ composta da zucchero a velo, acqua, miele e gelatina in fogli dai quali si ricava un panettino di pasta morbida che si può stendere o può essere usata, come il pongo per fare tante bellissime cose.
   Qui sul ricettario trovi la ricetta!

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