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Mi è venuto un pò bassino nuova foto pag.1
lo chiffon cake :uaz:
Eccolo con la glassa e gli smarties
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lo chiffon cake :uaz:
Eccolo con la glassa e gli smarties
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Troppo forte la susa
@Madamadorè wrote:
non riesce a resistere… hai presente roger rabbit ? ammazza la vecchia………
ha fatto la battuuuuuuuuta!!! 😆
ma il cremort tartaro è quello che rimuove il dentista? ah ah ha
Grandissima Bianca :appl
ok, faccio questa proa e poi vi dirò!
eliminiamolo eliminiamolo questo cremor tartaro!!
Allora sperimentalo con il bicarbonato, così eliminiamo del tutto il cremor tartaro 😀
@Madamadorè wrote:
Non metto assolutamente in dubbio ciò che fonti autorevoli hanno scritto
Però vorrei portare la mia esperienza diretta
a quando soffro di questa mia allergia ho dovuto eliminare anche il lievito per dolci.
Nei biscotti che faccio per me posso mettere solo un cucchiaino di bicarbonato.
Ti assicuro che lievitano ugualmente.
Mi hai fatto venire una voglia con questo dolcione!!!!!! :bacbac:
@Madamadorè wrote:
alle 19 sono sbarcati a livorno!!
oggi era in formissima,è stato un discorso psicologico 🙁 ,veder rianimare il bimbo vicino a loro,è stato brutto,poi giustamente,appena gli hanno permesso di scendere dalla nave,Vale si è allontanata x venire da noi e distoglierlo,ma lui ha continuato a pensarci,ora i medici e Vale ,gli hanno detto che il bimbo era vivo(ma così non è 😥 )e lui credo abbia sospirato!
Come va il bimbo di vale?
@Madamadorè wrote:
si,sono molto porca :vacca:
qui’,sto provando un sacco di dolci francesi,hanno aspetti invitanti,ma poi,una grande delusione :***:
ma oggi devo dire,che una torta alle mandorle,mi ha stupita,domani ripasso per aver la ricetta :uaz:
@biscotto wrote:
Biscò fangù, non mi mettere in testa strane idee :grrr
Cmq. sei porca quasi quanto me, in senso culinario intendo :bacio
sai che lo guardo e riguardo perchè è invitante in modo devastante :love2
lo immagino,completamente ricoperto di cioccolata fondente aromatizzata al rum :love
@soeci wrote:
8 rossi e 8 bianchi di uova normali. Nella ricetta erano 6 uova xl i cui albumi pesavano 240g.. In più cozza ha aggiunto altri 100g. di albumi che aveva da parte. Io invece ho lasciato solo i 240g.
Domani lo rifaccio vediamo se la bellezza di questo è stata un caso 😀
@Madamadorè wrote:
E quanti rossi hai messo? Uova normali o grandi?
Sto facendo prove su prove per questo benedetto ciambellone americano ma non sono riuscita ad ottenere un capolavoro come il tuo!!
@bianca267 wrote:
Da quello che ho letto qui perrò il bicarbonato ha bisogno dell’acidità del cremortartaro per sviluppare la lievitazione
“Il bicarbonato di sodio (NaHCO3) è una base che reagisce con gli acidi per produrre anidride carbonica (CO2). Il bicarbonato di per sè non è sufficiente per provocare la lievitazione, ma necessita di un acido: quindi si usa solo in presenza di un altro ingrediente acido, quali siero di latte, panna acida, aceto o succo di limone.
L’acido tartarico (cremor tartaro o cremore tartaro) viene spesso utilizzato come reagente insieme al bicarbonato.”
Lilla è di una bontà unica, altro che pds alternativo.
L’unica cosa è che è morbidissimo, ma mordido morbido persulserio. Non so se si presta alla farcitura, rischio crollo della montagna. Provalo e poi dimmi la tua opinione. Non preoccuparti se è un dolcione, si mantiene morbidissimo senza seccare minimamente per giorni.
bellissimo!!!
@soeci wrote:
Le uova indicate nella ricetta sono sei ma xl, quindi quelle grandi. Io avendo quelle normali mi sono regolata pesando gli albumi manmano che li separavo, fino ad arrivare a 240g. e mi ci sono volute circa 8 uova. NOn ho aggiunto altri albumi perchè non li avevo, ma è venuto enormissimo lo stesso. Lo stampo è di 24cm e il dolce si è sollevato almeno di 3 cm. dal bordo.
Magnifico madama!!!
Ma quante uova hai usato in tutto? Sulla ricetta che hai postato sono consigliate 6 uova.. ma poi sono stati aggiunti altri (quanti) albumi?
che storia… voglio provare. Ma non ho nessuno stampo che vada bene
Accipicchiaaaaa che roba!!!!!!
Bravaaaaa!!!!!!
Ecco, pure le torte superormonizzate e siliconate mi tocca vedere, non bastano le grandifratelline di turno… :rrofl:
Robinvidiosa
oh, mamma, è bellissimo!!!
Ancora più bello ! Mi fai venire l ‘acquolina!
in prima pagina la foto con la glassa
@skiver wrote:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46211
che spettacolo…lo voglio anche io lo stampone! 😆
vacca rana! 😯 Che bellissimo!
Ricetta pliz
Sì ma non è liscio il mio stampo… sembra un enorme stampo da budino con il buco al centro. ma magari ci provo, staccando piano piano 😉
@skiver wrote:
Ma lo sai che lo stampo non va imburrato per farlo freddare a testa in giù?
Per staccarlo devi passarci un coltellino quindi secondo con lo stampo in silicone sepoffà
che meraviglia!!!!!!!!!
mi inquieta un po’ il fatto di doverlo rovesciare
è un passaggio obbligato? 😆
è che non ho uno stampo così alto, cioè ne avrei uno alto di silicone ma mi si attacca sempre tutta la roba :-
skiver la particolarità di questo dolce sta proprio nell’altezza
altrimenti, fatto più basso, è un ottimo, ma normale ciambellone
ma non va bene, vero, lo stampo normale da ciambellone?
che bello!!
ah si’, con qualcosa dovro’ sostituirlo, perche’ lo devo provare….
ho letto con succo di limone o aceto, non so cerco ancora…
-l.
io credo che si possa sostituire con un pizzico di bicarbonato
alla fine è un agente lievitante, nulla di più, che serve per dare maggiore stabilità ai bianchi
madama mi hai fatto rivenir voglia di usare lo STAMPONE!
io sono andata a cercare il cremor tartaro in farmacia qui in lussemburgo (creme de tartare??) e mi hanno guardato come una pazza…..
Vi aggiorno con la prova sapore.
DI-VI-NO
una nuvola leggerissimo si scioglie in bocca.
Secondo me ricorda molto il ciambellone di bianca, ma è ancora più leggero. Il sapore è delicatissimo, nonostante la presenza di parecchie uova. Una sorpresa veramente per quanto è buono.
Poi lo avevo glassato e ricoperto di smarties. Praticamente se lo sono mangiato tutto (veramento si sono mangiati tutto).
Stasera vi posto le foto dello chiffon decorato.
è meraviglioso!
:rrofl:
ommioddio. Ma cos’è? A cosa serve? E’ aggressivo?
@tri wrote:
è Tri la ricetta questa http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46211
lo stampo è quello che vedi nella prima foto con tutti gli ingredienti.
Nulla vieta però di fare metà dose in un normale stampo a ciambella.
Se scendi nella lettura trovi le indicazione per farlo con un altro stampo
cavolo che alto!
ma è uno stampo particolare?
@Lillafiore wrote:
Orpo!!!!! Si due ci vogliono sicuramente.
Madama ma dovremmo essere una sessantina come l’anno scorso, due mi ci vogliono 😉
l’anno scorso feci un doppio e un triplo pds!
lilla
Se lo fai per la torta barbie secondo me basta quello, non ne occorre un’altro sopra perchè è veramente altissimo.
ho usato la ricetta di cozza
fràfrà
oggi ti saprò dire sapore e consistenza. Secondo me è più simile al ciambellone di bianca.
Stò pensando di glassarlo e metterci qualche smarties sopra, vediamo se ne ho voglia.
Sono proprio curiosa di sapere com’è!!!
Ti dirò, così alto e senza farcitura mi ispira un po’ “spugna”, ecco magari lo userei per inzupparlo nel latte….o magari è tipo il ciambellone???
mogliera!!! oggi lo volevo fare anch’io, alla faccia della telepatia!
ho lo stampo da 6 mesi e ieri ho pensato “domani lo faccio!” ahahah
io lo volevo poi fare per il compleanno di Flaviotta, come base per la torta Barbie (sopra ne farò uno più piccolo con uno stampo da sformato di mia madre). Però pensavo di tagliarlo e farcirlo 😀
hai fatto la ricetta di cook?
Che montagna!!!
E meno male che era bassino……..
Mi hai fatto venir voglia, meno male che sono in montagna lontano dalle tentazioni
Darei volentieri un bel morso :o)
Mmmm che voglia di comprarmi lo stampo… devo… resistere… 😈
Per il sapore te lo dirò domani, è enorme e leggero come una nuvola, mi è venuto fuori dallo stampo. Non lo varcisco, lo cospargo di zucchero a velo e lo faccio mangiare così.
ma che spettacolo!!ma che gusto ha?tipo pds?
si farcisce?
eh la pepa!!!!!!!!!!!!!!!!