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Meringata con bici (foto) + passo passo
Ecco qui la torta che ho fatto per il figlio di una mia amica (e me la vorrà pure pagare :mrgreen:)
Meringata al gelato e panna montata (mi spiace troppo non averla assaggiata, ma per domenica la rifaccio per noi :mrgreen:), con decorazioni in pdz 😉
Purtroppo il giorno prima mi si era rotta la ruota davanti :grrr , l’ho rifatta, ma non ha fatto in tempo a seccarsi bene, quindi è rimasta un po molle, sembra che abbia bucato
Ma nel complesso sono stata abbastanza soddisfatta, a parte un paio di zone di panna stesa più sottile per cui si intravede un po’ di bianco del gelato ai bordi….ed è stata anche relativamente veloce da fare 😀 ed è piaciuta molto 😀
A voi piace?
Allora, visto che ve l’avevo promesso, ecco un passo passo su come fare la meringata al gelato…è davvero facile facile 😉
Io qui mi sono accorta che ho fatto la meringata come quella di lilla in dispensa 😀
1. Fare le meringhe, e disporle su carta forna in due dischi (io prima ho segnato la circonferenza sul retro della carta forno, usando l’anello alla larghezza desiderata) – si può fare con la sacca, o volendo anche con il cucchiaio.
Io le cuocio la sera, e poi le lascio in forno fino la mattina seguente.
Eccole qui, cotte:
2. Mettere il primo disco di meringa nell’anello
3. Farcire con quel che si vuole – io ho messo gelato alla panna, meringhe sbriciolate e gocce di cioccolato (solo su metà) – per quella con la bici avevo usato un gelato variegato al cioccolato e non ho messo le gocce
4. Coprire con panna montata
5. Chiudere con il secondo disco di meringa
6. Mettere in freezer a compattare per almeno 3 ore. Io l’ho assemblata di pomeriggio e ho lasciato in freezer tutta notte.
7. Togliere dall’anello, passando prima con un coltello per staccare bene il composto dai bordi. Ecco come appare 😉
8. Ricoprire con panna montata e decorare come si vuole. Quella con la bici l’avete già vista. Questa l’ho decorata così:
Rimettere in freezer. Per quanto riguarda quanto tempo prima toglierla per mangiarla, non saprei dare indicazioni precise. Quando ho fatto questa, l’ho portata dai miei per pranzo, e mentre mangiavamo l’ho lasciata in frigo, però le fragole erano ancora congelate quando l’abbiamo mangiata. I miei hanno mangiato l’avanzo il giorno dopo, lasciandola in frigo di più (credo 1 oretta) e hanno detto che era più buona. O forse basta lasciarla fuori un 10-15 minuti…
Ah, le dosi…dunque..il cerchio era circa 20 cm.
Per le meringhe (i 2 dischi + le meringhette della 1 foto) avevo usato 4 albumi.
Circa 300 gr di gelato.
Le suddette meringhette + alcune che avevo in giro
Gocce di cioccolato a occhio 😉
200 di panna – mi pare di non averne montata altra per la decorazione, dei 200 ne avevo messi circa metà nella “farcia” e il resto usato per decorare, ma non sono più sicura…semmai tenete in casa una confezione extra di panna che monterete all’ultimo 😉
Lilla ne aveva fatta una bellissima con il canestro – e lì ci vuole tanta panna 😉
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Bellissima e bella idea la meringa.
Come si fa?
io l’ho fatta per domenica, solo che invece di fare 2 strati spessi di meringa ne ho fatti 4 sottili. poi ho usato il gelato alla nocciola e al bacio che ho alternato nel farcire. la panna l’ho messa solo esternamente (stendiamo un velo pietoso sulla mia capacità di stendere la panna…) e ho finito il top con granella di nicciole: e venuta una delizia!!!
ho usato la tortiera a cerniera e ho avuto l’accortezza di mettere un foglio di carta forno sul fondo (incastrandola col cerchio apribile) in modo che venisse via più che bene dal fondo della tortiera
mi ispira questa meringata!!! bellissima e bravissima!!
pensavo di farla con i dischi di meringa già pronti
ma il gelato poi non tende a sciogliersi troppo rispetto alla meringa che è “duretta”?
un pò incrinata (gggrrrrrrrrrrrrrr 👿 ) ma al momento è nel freezer…stasera la rivesto di panna e poi assaggio ufficiale
mio figlio ovviamente ha sentenziato “a me non piacciono le meringheeeeeee” :silly:
Ah, beh, ma se ti diventa più grande, tagli via un po’ di meringa dai bordi del disco, in modo da farlo entrare nella tortiera 😉
@fran73 wrote:
si avevo capito, ma intendevo che se si gonfia troppo cuocendo poi non sta più nel bordo della tortiera…pensavo che l’anello fosse regolabile…
boh sono in forno a cuocere, poi vediamo come viene e ti dico 😉
No, no…ma tu usi il disco per fare il “disegno”, la meringa la cuoci a parte sulla carta forno, sul suddetto disegno, e poi riassembli i dischi cotti nella tortiera 😉
Ludo…bisogna informarsi…così sì, me lo farei regalare come accessorio 😉
@fran73 wrote:
si potrei usare quella, ma bisogna vedere se poi il disco di meringa non si gonfia troppo e non ci sta più…
Hai già preso in considerazione l’accessorio della KA? Perchè ce l’ha, mi dicono. Io punterei a quello….
@Chiara wrote:
:aris :aris
No, no, tranquilla è comprato.
Però madama il gelato lo fa lei
Tra qualche anno mi farò regalare la gelatiera. per ora mi accontento di quello comprato 😆
Lux, io il gelato l’ho messo da solo, ho aspettato che fosse appena appena morbido per poterlo mettere, ma volendo puoi metterlo anche a fette 😉
Se vuoi mischiarlo con la panna dovresti aspettare che sia bello morbido, ma a quel punto potresti rischiare che ti scappi via tutto…
per i tempi, non ti so dire di preciso perchè era la prima che mi veniva giusta…prova 😉
Tri, non hai una tortiera apribile?
Altrimenti mettici sotto la carta forno così la estrai facile facile dalla tortiera 😉
dimmi che almeno il gelato NON l’hai fatto tu.
Devo provare, è bellissima! E… a saper fare la meringa …anche facile (peccato appunto io non sappia fare la meringa; ))
grazie!
già che devo fare le meringhe per i miei studentelli proverò anche una mini meringata per noi
l’unico problema è che non ho l’anello per torte, spero di non fare troppo caos…
ecco, ma il gelato lo mischi con panna o lo metti cosi’? lo lasci un po’ sciogliere? e facendola con pds? e quindi diresti la togli dal freezer e poi la lascia circa 1 ora in frigo? forse qualcosa di piu’….
per il compleanno di leo no, troppo complicato, faro’ una farcia diversa, ma per i gemelli il week-end dopo magari…
-l.
Troppo brava :appl
ormai non so più che dire di fronte ai vostri capolavori…..
favolosa!!
Tri, è venuta molto molto buona 😀
Vi devo ancora il passo passo..se riesco dopo…;)
Fraaaaaaaaaaaaa com’è venuta la meringata alla fine?
io slurpo solo al pensiero!!!
aspettiamo il passo passo allora 😀
mi spieghi la farcitura di gelato? potrebbe essere un ottima idea per la festa di compleanno di leonardo tra due settimane, si puo’ fare anche con il pan di spagna, no? spiegami come fai la farcitura e la tempistica di copertura torta…
-l.
Veramente molto bella!
Wow, che bella Fra! Ma sei sempre più brava!!! 😀
Ogni tanto passo di qui a vedere le tue creazioni 😉
@fran73 wrote:
:bacbac: :bacbac: :bacbac: :bacbac:
😀
Grazie cara 😀
Orpo, ho già i dischi di meringa in forno…vabbeh, te li fotografo domattina da cotti, e poi il passo passo da lì in poi 😉
…e per come arrivare ai dischi ti metto una delle mie descrizioni super-dettagliate 😆
Bella bella. Dovrei farla per il marito ciclista. Me la tengo in mente per quando finalmente proverò la pdz.
Riprova la meringata domenica e … fai foto passo passo o spiegazioni passo passo: a me la meringa non viene mai (veramente … l’ho fatta UNA volta, ma mi è bastata :aris )
@tri wrote:
Per la verità no, l’avevano detto anche a me, ma poi non l’ho fatto. Tenendo tutto in freezer mi sembrava comunque solida. Poi ho messo gelato e panna montata, non creme, quindi credo abbia retto meglio.
Ma non avendola assaggiata non so bene.
Comunque la rifaccio per noi per domenica, e vedrò se regge o se rimane molliccia 😉
La prima volta mi era rimasta molliccia ma perchè non avevo contato bene i tempi e mi era rimasta poco in freezer, ma tenendola tanto credo che la meringa non diventi molla.
mittica!
Complimenti :shocked!: :shocked!: :shocked!:
senza parole 😀
PS mi girerebbero le scatole anche a mangiarla :aris :aris
bellissima!
Bellissima!
domandina tecnica: hai “schermato” in qualche modo la meringa dalla farcitura?
perché volevo provare anch’io a farla ma temo che la farcia ammolli la meringa…
in alcuni casi ho visto che usano il cioccolato fondente per isolarla
Grazie 😳
Ma davvero, è stata una cosa relativamente lunga per i tempi di attesa, ma da fare niente affatto.
E se lo dico io che di solito ci metto 3 secoli a fare le torte e le decorazioni (vedi disastro con la ballerina) dovete crederci 😆
Ho fatto i dischi di meringa martedì sera, mercoledì assemblata, in una cosa tipo 10 minuti 😆 e giovedì mattina spalmata di panna e messe le decorazioni, in una cosa tipo forse 20 minuti 😆
Gli alberi sono fatti anche loro di pdz, stesa, tagliata sagomata e poi fatti seccare piatti con lo steccone dietro per tenerli dritti e poterli infilzare nella torta 😉
Il verde l’ho fatto amalgamando del cacao, ma non amalgamandolo stra-bene, in modo da lasciare delle strisciate marroni, effetto rami/melange
La nostra signora Bianca ultimamente non va ascoltata, però è un po’ vero che sembra un quadro, quindi stavolta la ascolto 😆
Giorgia, il gelato dentro era panna variegato al cioccolato con gocce di cioccolato…credo che fosse una libidine, peccato che non c’ero per assaggiarla…
:appl :appl
Stupenda!!!!!!
Bellissimmaaaaaaaaaa!
Mi inchino!
p.s.. che gusto di gelato hai messo all’interno. solo per curiosità eh?
giorgia
ma sei trooooooooooooppoooooooooooooo bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
mamma miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Fran che te lo dico a fare? sei sempre più bravaa! è davvero bella
ah e poi ti devo dire :pst:
non dare retta a Bianca che ultimamente non sa quello che dice: perdonala!
:haha
ma, insomma…. è proprio una robina così, da fare giuto in 5 minuti mentre stendi il bucato :zzz
:aris
sembra un quadro!!!!!!! bravissima!!!!!!
ma sei bravaaaaaaaaaaaaaaaaa
facile e veloce da fare??
scusa ma gli alberi??sempre pdz?