Madamamenù tutto pesce [FOTO]

Poichè non festeggiamo la vigilia e dai miei commensali mi è stata espressamente richiesta la pasta alle vongole (si vede che mi viene particolarmente bene), quest’anno il 25 sarà a base di pesce.

ANTIPASTI
tartellette con mousse di salmone
Base di pastasfoglia con la mousse di salmone
http://www.mammeonline.net/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&t=403729&sid=e134d22859eb5860bc53e2e78fa898b8

Impepata di cozze
Soffriggere aglio e peperoncino, aggiungere le cozze e far aprire, cospargere di prezzemolo, e servire ben calde

Insalata di polpo
Polpo lessato in acqua salata e condito con olio limone e prezzemolo

PRIMO
Spaghetti alle vongole

SECONDO
Polpo alla luciana
Polpo cotto per almento due ore nel pomodoro con olio aglio e peperoncino. A fine cottura aggingere il prezzemolo tritato.

Insalata con lattuga, valeriana, finocchetti, arance e noci
Caspiterina quanto era buona, non faccio mai insalate così, invece sono proprio appetitose.

Pane senza impasto
Focaccia bianca
Focaccia nera

DESSERT
Struffoli
Ricetta classica napoletana

LIQUORINO
Cioccocaffè
Sono rimasta molto soddisfatta. A breve la ricetta in dispensa

LA TAVOLA
Il centrotavola e l’apparecchiatura
Non avavo tempo di fare (masopratutto di inventare, cosa difficilissima per me) qualcosa di particolare quindi ho preso un cestino, l’ho riempito di noci, pistacchi e mandarini, due fette di arancia seccate e quattro stecchi di liquidambra.

Sul momento mi piaceva molto, anche ai miei ospiti è piaciuta. Ora a rivedere le foto, mi sembra manchi qualche cosa.

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