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ma quando capita di avere ospiti….(agg.foto)
quasi come dire improvvisati..tipo la mattina vi avvisano che avete gente a casa la sera..che fate? io ho bisogno di giorni di preparazione per pensare a menu e preparazione …quindi sarei tentata di buttarmi sulla pizza presa in pizzeria…si tratta di familiari naturalmente..però al tempo stesso mi sento insoddisfatta di non produrre nulla io….voi come reagite a queste cose? ….e sopratutto volendo preparare io qualcosa per stasera cosa faccio? voi cosa preparate in situazioni simili?
mi so svegliata bene stamattina eh?
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@nika wrote:
meno male, pensavo di essere l’unica
però le improvvisate mi piacciono …una bella bruschetta, un piatto di pasta al sugo o un bel picio cacio e pepe e polpettone con insalata …e per finire nel freezer c’è quasi sempre il gelato :uaz:
@nika wrote:
Cotto e mangiato…. Che buuuuuuoooooonnnooooooo!
se ho 2 ore vado di pizza,se ho 1 ora gnocchi alla romana o cannelloni o crespelle al forno
se ho 30 minuti,tagliatelle/pasta con sughi ai funghi se ho il prezzemolo o al pomodoro,intanto faccio una torta veloce…solitamente 7 vasetti oppure alle mele
@nika wrote:
Sono delle listerelle sottilissime di carne secca, di solito di cavallo, che si fanno tipo aglio e oglio con prezzemolo e sono pronti in 3 minuti
paste veloci: aglio, olio e peperoncino, cacio e pepe, oppure se ho del guanciale una bella gricia. crostini con salse fatte in casa che compro al farmer’s market di testaccio. olive, parmigiano, taralli. ci si arrangia, insomma 😉
io adoro queste sorprese! mi mettono di buon umore!
io ho sempre in frigo la bottarga sottovuoto, quindi si va di spaghetti saltati in aglio, olio e prezzemolo con una bella grattata di bottarga…. una focaccia che cuoce nel forno ( e congelate ne ho sempre di scorta, focacce o rustici non mancano), una bella insalatona e macedonia con gelato! e viaaaa si canta e si balla!
se non uso la bottarga improvviso la spaghettata con pancetta affumicata ( anche quella non manca mai nel mio frigo o nel freezer)
il secondo se ho ospiti improvvisi non lo faccio mai!
Anche a me non piacciono le cene improvvisate (Vado in ansia !) diciamo che vado sul classico cioè una bella pastasciuttona!
Un giorno che non avevo nulla, ma proprio nulla, ai grandi un insalatona con quello che c’era (per fortuna avevo un sacco di pomodori) ai piccoli….wurstel !
vabbè il dolce l’ho fatto…buono è buono…anche se prima o poi provo la versione originale con le noci…sto apposto con la coscienza…oggi pomeriggio quasi quasi me ne esco in barba a suocere e nube tossica….
kiss amiche belle
:aris
mi avete convinta…
visto che nn mi stanno molto simpatici..
pizza comprata…e oggi me ne vado in palestra…che è meglio..
se proprio mi gira a pranzo preparo il tiramisù bianco alle noci…
@susanna_a wrote:
Oddio, a casa mia no.. e per fortuna (o per sfortuna; ma visto i nostri ritmi: per fortuna)! Io mi sento più come Nika, la sera siamo troppo stanchi per avere ospiti improvvisati (a meno che non sia nei we). Invece nei we mi piace avere persone a casa, preferibilmente a pranzo però: la cena, è la cena che proprio non và, perchè sono già mezza distrutta :aris
Per il resto, per improvvisare io mi sono imposto di improvvisare e spesso improvviso proprio alla grande: pizzaaa (comprata) per tutti. :sorry
PErò se sono parenti che non vengono mai… ecco, un risottino : si fa in un attimo, sia il brodo (di verdure: in genere qualche verdura in casa c’è), che il risotto medesimo.
susa ma che sono gli “sfilacci”? 😆
I miei cavalli di battaglia quando ho almeno un’oretta di tempo prima di cena è una pastasciutta semplice (pomodoro e basilico, carbonara, ricotta, o se ce l’ho ragù nel congelatore) e roast-beef con piselli e insalata…
La mattina per la sera? A casa nostra “vi fermate a cena” detto alle 7.42 è un classico!
Si tira fuori qualche prosciutto/lonza/salame, che si affetta in tempo reale (di solito gli ospiti si divertono a farlo con l’affettatrice a volano), si tirano fuori sottoli (fatti da me) e pizza bianca surgelata a volontà
Nel frattempo si mette su una pasta con sugo veloce (pesto siciliano, con gli sfilacci, amatriciana, cacio e pepe).
Un’insalatona e ciao.
Di solito butto su una sbrisolona alla frutta, oppure gli uomini escono a comprare un dolce.
Un altro classico degli ospiti improvvisi è la focaccia di recco (il marito è l’addetto), ma non sempre abbiamo quantitativi ingenti di stracchino.
Se sono familiari si può fare anche al volo una aglio olio e peperoncino se proprio non ho niente in casa 😉 altrimenti mando il marito alla esselunga che è aperta fino alle 21 😀
io domenica mattina per pranzo (che veniva mio padre) ho fatto le crepe prosciutto/formaggio e poi sopra besciamella all’olio e parmigiano 😀
la camurrìa è fare le crepes ma poi è praticamente tutto già pronto e cotto.
di secondo, semplici fettine di arista panate (passate nell’olio e poi in pangrattato, parmigiano, sale, pepe ed erba cipollina) e cotte in padella con spinaci al burro di contorno.
ho fatto tutto la domenica mattina e alle 13 eravamo a tavola 😀
sennò puoi fare anche le fettina di arista in salsa parmigiana: velocissima e buonissima pure questa 😀
eccoti la ricetta di tri
FILETTO DI MAIALE IN SALSA PARMIGIANA
per 4 persone
500 gr filetto
2 scalogni
60 gr burro
sale pepe
per la salsa: 6 cucchiai di latte, 2 cucchiai di panna, 100 gr parmigiano (io di solito ne metto 70 gr), 1 tuorlo, pepe
Affettare gli scalogni sottili sottili, farli appassire a fuoco lento in padella col burro e appena sono dorati aggiungere il filetto di maiale tagliato a fettine sottili e scottarlo da entrambi i lati, in un paio di minuti è cotto e si tiene al caldo
Preparare la salsa: versare il latte in un pentolino (meglio se antiaderente), unire la panna e scaldare, mescolando con un cucchiaio di legno fino all’ebollizione
Unire il parmigiano grattugiato e continuare la cottura per 4-5 minuti mescolando. Quando il parmigiano è completamente fuso spegnere il fuoco, lavorare energicamente con una frusta, aggiungere il tuorlo e una macinata di pepe e lavorare per amalgamare bene il tutto.
Servire la carne col suo sughetto di cottura accompagnata dalla salsina
ecco,
io se sono familiari mi regolo come Bianca.
però io sabato ho gente che conosco così così e non so che fare :***:
… anche perché non è più il tempo dei flan con fonduta, e meno male! 😀
andate a vedere la mia richiesta d’aiuto, please???
preciso che trattasi di suocera e cognate…che vengono a casa mia una volta ogni 5 anni…
oggi fanno l’atto con cui si dividono la casa di eredità e mio marito ha pensato bene…..
cmq fondamentalmente il mio problema della cena è che da noi non si cena 😆
pranzando alle 15,30 e andando a letto alle 20… diciamo che la nostra cena è poco più di uno spuntino: un piatto di minestrone col pane tostato, pastina in brodo o con olio/parmigiano/salsa (che la mangia pure anna), salumi/formaggio e pane, saltuariamente hotdog o toast.
ecco, quindi per me è difficile dire “quel che c’è, c’è” 😉
@nika wrote:
Anche io anche io
Cmq. se son familiari o amici stretti, frega sega, mangiano quel che c’è.
Per il resto ho bisogno di un paio di mesi per pianificare il menù e un buon piano di attacco :aris
@nika wrote:
:aris :aris
E’ sera, luci bruciate… non si vede una niente
se mi chiamano alle 7 per le 7emezza l’unica cosa che penso è: “devo pulire il bagnooooooooooo!!!!!!!” :aris
:nono:
Soprattutto se si tratta di parenti, non mi formalizzo troppo
In freezer ci sono sempre dei sughi pronti, sia alle verdure che alla carne, per cui una pasta c’è sempre.
Una bella insalatona ricca (il che significa con tutti i resti che trovo in frigo) e via, preparata una cena all’ultimo.
Ma sinceramente per ultimo intendo che mi avvisano mentre stò arrivando a casa… se mi avvisano la mattina c’è addirittura tempo per far la spesa, non la considero improvvisata 😆
Però per me è la norma, nel senso che a parte Natale non esistono cene programmate… diciamo che siamo molto easy, anche con gli amici, è abbastanza normale ricevere e fare inviti verso le sette di sera per le sette e mezza 😀
Io preferisco le cose improvvisate, vuol dire che sono amici cari 🙂 faccio mentalmente la radiografia al frigo e mando l’omo a comprar quello che manca. Due spaghi pomodoro e robiola , omelette fantasia 🙂 tortino di patate ecc
un bel piatto di spaghetti al pomodoro
mentre l’acqua si riscalda fai il sugo (che cuoce pochissimo)
con basilico e parmigiano
delle salsicce in padella, o scaloppine (entrambe con tempi di cottura brevi
una bella insalata mista (prendi le buste già pronte)
mi pare più che sufficiente 😀