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ma la torta nastrina???
— l’ho fatta ieri (insieme alla frustelle di nika e susa ) ed è venuta un disastro..buona ma un disastro
nelle vostre foto è sempre bellissima perchè??
e sopratutto: ma tutto quel burro non uccide anche un cavallo?
il risultato finale è questo: un blob informe marrone scuro con una colata di burro e marmellata attorno. non si può guardà :***:
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questa è le ricetta di nika.
ieri le ho rifatte con
– peperoni ripieni al tonno + ricotta
– pomodori secchi + ricotta
– carciofi + ricotta
la ricetta originale la trovate qua
http://www.alice.tv/ricetta/pasta-olive-nduja
ma siccome io non avevo né le olive né la ‘nduja :rrofl: me la sono reinventata con i pomodorini secchi che dovevo fare fuori e un po’ di ricotta homemade rimasta da ieri.
ingredienti per la pasta:
600gr di semola rimacinata di grano duro
350gr di acqua tiepida
12gr di lievito di birra o 150gr di pasta madre
10gr di sale (1 cucchiaino)
50gr di olio evo
per il ripieno:
100gr di olio evo
100gr di pomodorini secchi fatti rinvenire in acqua e aceto per 15minuti
ricotta fresca asciutta
2 spicchi di aglio “vestiti”
1 peperoncino secco
1 rametto di rosmarino fresco
procedimento:
sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, impastate tutto aggiungendo alla fine l’olio e il sale (io ho usato la mdp) e mettete a lievitare fino al raddoppio.
scaldate l’olio con dentro aglio, peperoncino e rosmarino.
non deve friggere ma solo aromatizzarsi. quindi appena sentite il profumino per la cucina, spegnete e togliete aglio, peperoncino e rosmarino.
aggiungete i pomodorini scolati e tagliuzzati e fate insaporire qualche minuto.
fate raffreddare.
stendete l’impasto in un rettangolo di circa 35×70 e mezzo cm di spessore.
distribuite l’olio con i pomodorini su metà impasto e poi a fiocchetti la ricotta fresca sgocciolata.
con una rotella tagliapizza fate tante strisce larghe qualche cm (la ricetta dice 1cm ma è troppo stretta, fate di più!).
ripiegate ciascuna striscia su se stessa e attorcigliatela velocemente (all’inizio farete un casino ma fate come susa e comportatevi come se si dovesse fare esattamente così :mrgreen:).
mettetele su una teglia coperta di carta forno e infornate in forno caldo a 200°, ventilato, per circa mezz’ora o finché non si dorano (in tv avevano detto anche 45’… boh, regolatevi col vostro forno) 😀
la ricetta delle frustine l’aVEVA DATA NIKA
ora cerco
@Madamadorè wrote:
in bocca al lupo.. 😉
Non l’ho mai fatta, ora però sono in curiosità e la farò presto presto.
E pure le frustine, dove sono?
Causa dieta latito un pò, mi sa che me le sono perse!
dov’è questa torta?
@GeG wrote:
le ho fatte anch’io e sono piaciute moltissimo, sono gustose e risolvono una cena. Ripieno con quello che avevo in casa: concentrato di pomodoro, olio scaldato con rosmarino-aglio-peperoncino, olive nere, formaggio tipo brie.
@susanna_a wrote:
buonissime!
per nulla unte (non ho ripassato in padella il condimento) e sicuramente da rifare perchè non ne sono rimaste più…
ah ah ha e come ti sono venute le “nostre” frustine?
ho visto la foto… niente a confronto della mia..
potrei dirti che è bellissima
così:
beh, se vai a vedere il mio post con foto non è che sia venuta proprio una meraviglia eh…
secondo me bisogna mettere davvero pochissssssima marmellata altrimenti esce tutta…
@Chiara wrote:
ma come ti veniva?
io ho provato più volte, sempre fallito, e alla fine ho rinunciato.