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Liquore alla crema di pistacchio
Liquore alla crema di pistacchio by miranda.
Ebbene sì, quest’anno mi sono cimentata anche nel preparare i liquori. Mai fatto prima. Dopo avere preso la decisione, ne ho preparati 4 tipi….Ha!ha!ha! mio marito era al settimo cielo!!!! Ecco il primo che ho preparato: il liquore alla crema di pistacchio: piace anche a me che sono astemia….direi che ora non lo sono più 😉
Liquore alla crema di pistacchio
Ingredienti
- 500g di pistacchi non salati di Bronte (comprati online)
- 500g di latte
- 500g di panna per dolci
- 500g di zucchero
- 500g di alcool a 95°
Come si fa
in un pentolino pieno d’acqua fare sbollentare i pistacchi sgusciati per un paio di minuti, scolarli, lasciarli raffreddare poi levare la pellicola esterna; in un mixer tritare i pistacchi aggiungendo poco alla volta lo zucchero
continuando a mixare, aggiungere poco per volta la panna ed il latte: si dovrà ottenere una crema molto profumata, densa e dal colore verde chiaro
ora aggiungere l’alcool mixando per un minuto; travasare la crema liquorosa in un contenitore di vetro, coprirlo e metterlo in un luogo fresco, asciutto e buio per una settimana
riprendere il contenitore di vetro, filtrare il liquido così da eliminare i pezzi di pistacchio più grossi, travasare in bottiglie di vetro che andranno chiuse e messe in frigorifero per 3 giorni prima di consumare.
Ecco il liquore alla crema di pistacchio:
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Ciao. Ho preparato tutto come scritto ma dopo 4 giorni la crema è diventata densissima! Come faccio a passarla?
Ciao Antonella, purtroppo non so risponderti, la nostra cara amica Miranda non segue più il suo blog, un abbraccio
Mamma mia cosa deve essere di buono questo liquore!!
Assolutamente delizioso 🙂
Deve essere FA*VO*LO*SO
Bravissima Miranda… quali altri gusti hai fatto?
Ho fatto il nocino e la crema di liquore alle nocciole…. 😛