Lillaterapia per me.

Nel senso che sono io a casa in malattia per colpa di un dolore da lombosciatalgia per il quale sto facendo alcune terapie fisiche.
Quindi riposo.
Nel frattempo mi sono fatta comprare il libro della Parodi ed oggi ho fatto la Focaccia dolce.

Si parte da un impasto per pizza o focaccia non salato.
Io ho usato la ricetta del libro della mia mdp.
Dopo la prima lievitazione ho steso l’impasto sulla placca del forno ed ho fatto i classici buchi.
Ho fatto rilievitare e poi ho bagnato il tutto con un’emulsione data da 1/2 bicchiere d’acqua e 2 cucchiai e 1/2 di olio evo.
Sul fondo è rimasta l’acquettina che poi si è assorbita durante la cottura.
Ho cosparso il tutto con abbondante zucchero (la ricetta dava 100 gr ma io sono andata ad occhio) ed ho infornato a 230 g per circa 15 m. Se la superficie non è abbastanza caramellata accendere il grill durante gli ultimi minuti di cottura.
Bè il risultato una goduria. Ne ho assaggiata un pezzetto ed avevo il caramello che mi ha impiastricciato tutte le dite ma non vi dico in bocca che bontà! Da provare.
Ora fotografo e poi vi riaggiornerò!