search the site
lenticchie
per il pranzo del 1°..vorrei proporle in modo originale, nin zo….
idee??
Voi le fate? Come?
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
per il pranzo del 1°..vorrei proporle in modo originale, nin zo….
idee??
Voi le fate? Come?
Devi essere connesso per inviare un commento.
grazie, che meraviglia!!
graziella provo a risponderti io 😀
allora, prendi una fettina di cotechino, un cucchiaio di lenticchie e un quadrato di pasta fillo.
metti il cotechino sulla pasta fillo, le lenticchie e richiudi tutto a pacchetto.
spennelli con un poco di olio (o rosso d’uovo) e inforni a 200° finché non sono dorati.
io ho fatto i sacchettini di debora per capodanno: pasta fillo (fatta in casa, al super non la trovo… non è la stessa cosa ma era buonissima uguale :D) e lenticchie cotte con cipolla, panna liquida, sale, pepe e noce moscata. non ho messo il cotechino perché non l’abbiamo fatto (io preparo lo stinco che piace di più).
li puoi vedere qua 😀
viewtopic.php?f=34&t=454688&hilit=fagottini
up
@biscotto wrote:
interessante, mi spieghi meglio?
:bacbac:
Io le cuocio (rigorosamente in pentola di coccio) in un battuto di scalogno, carota, sedano, rosmarino e pomodorini, poi aggiungo sale e pepe a fine cottura. Se sono quelle piccole non le metto a bagno, quelle più grosse le ammollo per una notte.
Che voglia mi avete fatto venire !!!
A me piacciono in tutti i modi 🙂
mmmmmmmmhhh buone me le segno!! 😉
Io le adoro e le preparo così: faccio un soffritto di scalogno e pancetta affumicata. Aggiungo le lenticchie e sfumo col vino bianco. Aggiungo dei porcini secchi rinvenuti nel latte. Mezzo litro di brodo e un cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro.
Vengono strepitose.
la patata è una sola, tagliata in 4.
Io le adoro :love
ne mangerei un bidone
Le cucino classiche: soffritto con cipolla/sedano/carota (ma anche solo cipolla), poi metto le lenticchie, bagno con il vino, sale, pepe, peperoncino, brodo per portare a cottura…a volte un po’ di passata di pomodoro ma non sempre.
@mali64 wrote:
Io così ma senza aglio e senza maggiorana, con un paio di cucchiai di passata
@Kalinka67 wrote:
questa ricettina mi ispira, ma le patate le metti a tocchetti? e in proporzione quante ne metti?
Tipo quelle di Bianca, solo che invece che i pomodorini ci si mette una cucchiaiata di passata
il prezzemolo, cacchio, ho dimenticato che ci metto pure il prezzemolo 😀
Io speso le faccio come primo.
Minestra di riso e lenticchie:
Passata di pomodoro 400 gr
riso 160 gr
lenticchie (in scatola) 150 gr
brodo 600 mi
cipolla, prezzemolo, sale, pepe
Fare appassire la cippolla con olio evo, un pò di foglie di prezzemolo e un pizzico di sale. Unire la passata di pomodoro, il brodo e un pizzico abbondante di sale.
Portare ad ebolizzione poi unire riso e lenticchie e portare a cottura il riso. A fine cottura pepare, spolverare con prezzemolo, grana e un filo d’olio evo.
Oppure in insalata:
Insalata di lenticchie (va bene anche per condire la pasta)
Lenticchie
Rucola
Pomodori
Wustel
Cipolla rossa
Mettere in una ciotola gli ingredienti (dosi a piacere) e condire con sale e olio evo, mescolare bene e servire.
Grazie ragazze! Mi avete dato tante idee, mi piace soprattutto l'”infagottamento” in pasta fillo ma credo che il procedimento richieda tanto tempo. Si può preparare tutto il giorno prima??
@bianca267 wrote:
anche io le faccio così ma senza maggiorana
anche io preferisco con un po’ di pomodoro e salsiccia sbriciolata, bone.
io molto simile a Binaca, ma faccio soffriggere prima un pochino e metto tutto in pentola a pressione!!! 😉 Velocissime!!!!! Al massimo faccio la variante al pomodoro che qui a roma si usa molto!!!! Niente cotechino…..x i miei gusti troppo grasso!!! 😕
io uguale uguale a bianca
metto tutto assieme in una pentola: lenticchie, sedano, carote, cipolla, aglio maggiorana e pomodorini
copro d’acqua e porto a cottura
alla fine aggiusto di sale ed aggiungo olio a crudo
sono una bontà infinita!
io di solito con olio, aglio e un po’ di peperoncino
Io l’anno scorso le ho servite, con una fettina di cotechino, nei cestini di parmigiano, sono stati molto apprezzati!
@superana wrote:
è una sfoglia sottilissima…
scusate cosè la pasta fillo?
Io di solito le servo come contorno, quest’anno non è che mi ci dicano tanto. Su sale&pepe di gennaio ci sono tante ricette di primi. Vedrò se mi ispira qualcosa.
che buone kali, mi sa che ci provo è difficile impacchettare?
io quest’anno le infilo nei fagottini di pasta fillo di debora
viewtopic.php?f=34&t=454688&hilit=fagottini
e poi le servo con lo stinco e le patate duchesse 😀
io le faccio sempre e solo con uno spicchio d’aglio una cipolla tagliata piccola piccola,le faccio rosolare con olio e un po’ di burro,poi ci metto le lenticchie e le lascio insaporire per bene,se necessario,aggiungo un po’ d’acqua di cottura delle lenticchie,il sale lo metto alla fine e così una bella grattugiata di pepe fresco….
ricordo l’anno in cui le ho fatte così,poi le ho messe dentro la pasta fillo con sopra una fetta di cotechino e l’ho avvolto formando un pacchettino e facendolo dorare in forno,mi chiesero il bis e neppure c’era,perchè tutti mi dicevano che non volevano mangiare lenticchie e cotechino,ma io sono tradizionalista su questa usanza,e ne ho fatto una porzione ciascuno e stop,piacquero molto,tanto che occasionalmente le richiedono,ma non le ho più fatte così,solo quest’anno ho ritrovato la fillo…
il croccante toglie il grasso del cotechino e le lenticchie avvolgono l’insieme…
io le faccio nel solitosistema con cottechino nostrano. però se qualcuna ha qualche ideuzza nuova..
per me ricetta tradizionale: in pentola con vino, salvia, patata e burro/olio.
io non le amo molto, ma mi spiace non seguire la tradizione.
le mie colleghe so che fanno la zuppa e dicono che è molto buona.
Io sono un po’ indecisa 🙂