Lasagne di farro con spinaci

Spinaci e biete lessati si prestano a realizzare tantissime ricette. Oggi ho scelto di fare le lasagne di farro con gli spinaci.

Spinaci freschi  pronti da lessare trovati alla Coop, #lungavitaallaCoppe.

Ho usato le lasagne di farro, ho fatto un litro di besciamella con 100 gr di olio evo, 100 gr di farina di kamut, un litro di latte di soja, sale e abbondante noce moscata.

Noce moscata

Ho messo una mestolata di besciamella sul fondo della teglia, poi le lasagne, poi ho aggiunto gli spinaci lessati e strizzati dentro la besciamella.

lasagne coperte con besciamella e spinaci

Quindi alternato strati di lasagne di farro, besciamella con spinaci, grattugiata di caprino e pezzi di stracchino di bufala.

lasagne coperte con besciamella, spinaci, caprino e stracchino di bufala

Ho terminato con la besciamella con spinaci, caprino, pecorino e qualche fiocco di burro senza lattoso.

Via in forno una mezz’ora a 180° e poi 5 minuti di grill.

lasagne con besciamella, spinaci, caprino e stracchino di bufala

lasagne con besciamella, spinaci, caprino e stracchino di bufala

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1. 

   Maria says:

   23 Ottobre 2014 at 10:43

   O cieloooooo! adesso svengo. Ma dove hai trovato le lasagne di farro?

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   • 

     Debora fondatora says:

     24 Ottobre 2014 at 19:08

     Ma al biologico, of course 😉

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