search the site
La nostra torta per la festa del papà (foto) RICETTA PAG,.1 Girelle di pollo in spiedino (con fotogrammi ora si vedono)
La Torta Papina (con fotine)
Come ogni anno, frutto del lavoro congiunto mio e di Nina 😀
Quest’anno con una modifica rispetto al solito: invece della crema pasticciera abbiamo fato una crema di ricotta, tipo cassata.
Prima abbiamo preparato il pandispagna
Poi l’abbiamo farcito con due strati di crema alla ricotta, uno bianco e uno al cioccolato
Poi abbiamo preparato la glassa malleabile
L’abbiamo modellata sulla torta
E infine la mia piccoletta ha personalmente preparato le decorazioni al cioccolato e le ha sistemate sulla torta
Anche se non so chi delle due sia più decorata 😆
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
bell’idea, grazie Pongi!
Phik
bellissima!!!!
il glucosio si trova anche in farmacia, vi ricordate quelle bottigliette bianche e arancioni con cui abbiamo fatto la curva glicemica? ecco quello…
Viene bene anche con il miele al posto del glucosio
e il ripieno con la ricotta? come l’hai fatto? se facessi una crema al mascarpone tipo quella del tiramisu ma magari con meno uova, secondo te come ci sta?
brave!!
e la ricetta della glassa arriva al momento giusto, visto che finalmente ho trovato un bel barattolo di sciroppo di glucosio!
Uppo la ricetta della glassa malleabile per Phik 🙂
Anche a me quello della condorelli piace! Anzi, direi che tra tutti quelli che ho provato è l’unico veramente buono 🙂
mitico il latte di mandorla!!
io ci faccio spesso il dolce biancomangiare, uso quello della condorelli, secondo me non è male
@perottal wrote:
Di solito lo bagno con latte aromatizzato con un goccio di rum (rum vero, non quello “per dolci” che è una schifezza! Io ho in casa del Pampero e uso quello), però in questo caso visto che lo facevo con Nina ho usato solo latte. Per dargli un po’ di gusto ho aggiunto un po’ di essenza di mandorle (penso che anche il latte di mandorla sarebbe andato bene, se l’avessi avuto 🙂 )
Con cosa lo bagni il pan di spagna?
bellissima :love !!! ioho provato il pan di spagna una volta e non mi e’ venuto, vorrei fare una bella torta per il compleanno di davide che sara’ il 26, mi dai le dosi giuste di tutto?ù
ti ringrazio, e complimenti ancora
Bravissime :appl
Belle!!! Bimba e torta!
grande PONGI!!
da tenere presente la tua glassa, mi sembra più facile e più genuina del mmf
o forse no…ma mi istiga un sacco!!!! grazie 1000!!!!!!!!
ma in che forma si presenta? polvere? liquido?
Io l’ho comprato in una drogheria: una di quelle drogherie di una volta, che hanno le cose più impensate. Però immagino che sia possibile procurarsene un po’ anche arruffianandosi un pasticciere 😆
Tanto, una volta che uno se n’è procurato un barattolo è a posto per un bel po’, perchè se ne usa poco alla volta.
Bellissima torta e stupenda cuochina!
anche se è stato ripetuto 10000 volte ma…. dove si compra il glucosio?
Bianca
@moorea wrote:
Grazie a tutte 😀
La glassa ha un sapore molto neutro: essendoci il glucosio è relativamente poco dolce, quindi si presta bene ad essere aromatizzata. Ad esempio con vaniglia, o acqua di fior d’arancio, o con l’essenza di mandorla come ho fatto io.
che bella! com’è il sapore della glassa Pongi?
nb: com’è bella la tua Nina!!!
ma che bella!
@lucky71 wrote:
No, è una glassa che si fa a freddo.
Si mescola bene un albume con due cucchiai di glucosio, poi si aggiunge gradualmente zucchero a velo fino ad ottenere un composto solido: ce ne vogliono circa 400 grammi. Si lavora con le mani finchè non è omogeneo: alla fine ha una consistenza molto simile a quella del marzapane.
E’ molto malleabile e si può usare sia per modellare figurine o decorazioni che per ricoprire torte, tirandolo col mattarello su una superficie spolverata di fecola (assolutamente non farina! Si appiccica orribilmente, come ho verificato amaramente la prima volta che ho provato 😆 ).
Io, per accentuare la somiglianza col marzapane, l’ho aromatizzato con essenza di mandorla.
ma che splendore di figlia e di torta!!!!!!!
Torta papina credevo riguardasse la pasqua :rrofl:
Bella! Ma la glassa malleabile è il mmf?
:appl
e come è cresciuta la Nina!!!
Bellissima la torta e bellissima la decoratrice 😀