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la produzione serale finita alle prime ore del mattino..foto
il tutto con la pasta madre
i panettoni erano per le torinesi,ma ho i bambini ammalati e non andrò :***:
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no scusa, tu non sei umana!! 😯 :nono:
:appl
:appl
miticaaa!!!! 😀
@mobydick wrote:
una ciofeca…
o meglio,l’impasto lo fa davvero bene,ma solo 1kg e un poco più,e si sono rotti gli altri accessori :shocked!:
mio marito vorrebbe regalarmi una planetaria,ma senza spendere molto…io sono ancora in forse,è un momento no 😳
Curiosità: hai detto che impasti col robot… mi dici cosa usi?
Da donnetta proprio 😀
@mildred wrote:
ne ho davvero tante!!
io per esempio,faccio il cambio stagione anche per le pentole :rrofl:
ci sono quelle che uso principalmente per il cibo invernale e quelle per l’estivo…non so se è per tutti così…
ora ho uno sgabuzzino solo per loro :love santo marito!!
Bravissima.
Ma quante teglie hai? Sei quasi peggio di me!
Che belle cose!!!!
@cristi68 wrote:
in realtà,il più è la cottura,il forno è uno normale,ma i panettoni devono cuocere nel centro,ho dovuto fare più infornate,uff una noia assurda…
perchè per il resto,io uso il robot…impasto poi sulla spianatoia aggiungo la frutta.
però mi piace e non mi pensa nulla delle cose che si producono in cucina,mi fa più fatica sistemare gli armadi di casa,stirare e stendere :giu:
il profumo era aroma d’arancio mischiato all’anice…poi l’arancio l’ho spremuto e il profumo è svanito
,senza buccia durano poche ore 😉
Sai qual’è stata la prima cosa che ho pensato vedendo le foto?
Al profumino che si sentiva in casa tua stamattina…… :love
Chiara che lavorone hai fatto! Complimenti.
@biscotto wrote:
ossignoresanto 1 kg di pm 😆
Io sono a dosi moooolto più ridotte…finora rinfrescavo 100 gr, adesso che comincerò a produrre, terrò di più anche io…
La mia era partita un po’ lenta, infatti su suggerimento di madama ho fatto un 4 rinfresco prima di metterla in frigo.
Adesso va benissimo, ma appunto volevo aspettare ancora un pochino per il pane..
Quella che ho rinfrescato ieri sera per i crecker 9quindi l’ho lasciata fuori) stamattina era esplosa, dal che deduco che va benissimo (quella che ho in frigo non esplode ma perchè è poca e in frigo appunto 😉 )
Però da lavorare ha una consistenza favolosa, è soffice, elastica come non ho mai sentito gli impasti di ldb
chiara quelle pagnotte sono meravigliose!
vedendole mi hai fatto pensare ai panini bianchi della nonna di Heidi! 😀
tutto belllissimo.
mi farai da maestra sì quando mi lancerò con la pasta madre?
:giu:
@Nikita wrote:
io li surgelo appena freddi-tiepidini….i panini ci mettono pochissimo a raffreddarsi
io comunque il pane lo surgelo sempre, sia fatto in casa sia comprato.
Biscotto, sei iper-mega-brava!!!
@fran73 wrote:
devo dire che questa pasta madre,è partita da subito alla grande,mi lievitava troppo esplodendomi,pertanto,ho rinfrescato molto spesso,ma 1kg a volta!!!! non ho mai buttato via,perchè qui’ tutti la vogliono
ieri mia sorella ha fatto il pane con la mia pasta madre,la buttata tutta,pertanto,non sempre l’insuccesso è dovuto alla pm…
il pane è profumato,ma anche la mia PM non ha odore forte
l’aiuto grande,mi è arrivato dal metterci l’olio appena spremuto :multi: le olive sono state raccolte in giornata e alla sera è stato spremuto,un gusto e consistenza che ne ha fatto la differenza.
questa mattina sia il chirurgo che gli infermieri,mi hanno chiesto la pasta madre,la prossima settimana andrò d elargirò :uaz:
intanto questo è tra i più bravi chirurghi dell’ospedale e del ponente,perciò…tenerlo buono è dovere :rrofl:
@tataenela wrote:
ho un forno che ha 7 anni,bucato al fondo :***: e con funzioni assolutamente basiche :***:
di notte sono sola,posso fare quello che voglio,calcola che qualche corsa su di sopra nelle stanze dei bimbi ho dovuto farla :***: ,uff….questi malanni!!volevo chiudere l’interfono ma non ho avuto il coraggio :uaz:
intanto la differenza la fa’ anche l’impasto con le uova o senza…prova l’impasto con lo yogurt…
in ogni caso,io cerco di congelare ciò che non consumo subito,perchè in definitiva,mi piace il gusto del fresco nella panificazione,io li rimetto un’attimo nel fornettino elettrico e via,nuova vita!!
comunque le panificazioni con la manitoba il giorno dopo sono sempre gnucche. Io preferisco congelarle.
ma che droghe usate? lavorazioni caserecce di notte, figli ammalati di giorno e impegni di lavoro vari? 😯
Io ho osato fare un buffet durante una settimana di ferie mentre l’unica figlia andava all’asilo e… sto ancora prendendo dei ricostituenti :uaz:
Complimentissimi, il pane sembra del forno? Avevo già visto il pandoro che … :love
Ma che forno avete? è industriale forse?
Io ho uno smeg di quelli anticati ma da li micca esce della roba così 😕
io faccio i pangoccioli di Bianca ma mi capita sempre così…allora d’ora in poi surgelo…grazie
io li metto in freezer ancora tiepidi, confesso 😳
gli altri li metto in un sacchetto di carta. l’ultima volta li ho infilati nel portatorte e son rimasta morbidi. avevo fatto quelli di bianca, però. con l’uovo.
Chiara..ma quanto sei brava???? 😯 😯
approfitto del tuo post per chiederti una cosa: ieri notte ho sfornato i panini che tu hai fatto con lo yogurt (io ho messo le uova)..sono venuti benissimo..però stamattina sono già gnecchi…l’altra volta i pangoccioli li avevo messi nel sacchetto di plastica e mi è capitato lo stesso..ieri li ho messi nel sacchetto di carta ma non è cambiato niente..come fate voi? li surgelate appena freddi? io li ho sfornati a mezzanotte e non avevo più voglia di aspettare che si raffreddasseo..metto fotina fatta con il cellulare
maroooo biscottina….che meraviglia!!!!
Ma è la stessa pm che abbiamo cominciato praticamente assieme? La stai già usando per i pani?
Io oggi faccio i crecker…per il pane volevo aspettare ancora un po’…anche se ieri l’ho rinfrescata e per la prima volta non ho sentito più odore di alcol, quindi mi sa che è quasi pronta anche la mia 😉
maroooo biscottina ma non puoi fare così alle 9 di mattina!!!!! :***: :***: :***: