la pizza di bonci

7 comments

Posted by nu76 in senza categoria

prendendo spunto da bianca che ha fatto la pizza usando l’impasto di bonci, spero che vi possano tornare utili questi due link presi dal sito www.dissapore.com

1) l’impasto di bonci

http://www.dissapore.com/cucina/a-lezione-di-pizza-da-gabriele-bonci-volume-1/

2) condimenti e cottura

http://www.dissapore.com/cucina/a-lezione-di-pizza-da-gabriele-bonci-volume-2-cottura-e-condimenti/

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7 Responses to “la pizza di bonci”

  1. sfera says:
    10 Marzo 2011 at 15:53

    grazie di questi meravigliosi spunti!
    Io faccio molta fatica a fare l’impasto a mano, mi viene bene solo con il Kitchen aid, secondo voi anche nella versione Bonci si può usare?
    Altra cosa, che tipo di farina usate? non credo che basti dire la O, lui usa la Buratto tipo 1, è una farina particolare che in commercio non si trova, ma qualcosa che gli si avvicini? La manitoba?

  2. Fran73 says:
    3 Marzo 2011 at 10:33

    Belli i video!!!!

    infatti, attratta dal post di bianca, anche io volevo provare a farla! 😉

    PS: no, no, a me fisicamente nun me piace…:mrgreen:

  3. cavallettale says:
    2 Marzo 2011 at 19:47

    Grazie Nu. Ora non ho tempo (il tapis mi aspetta), ma appena docciata ci do un’occhiata 😀

  4. danyp75 says:
    2 Marzo 2011 at 19:32

    io quest’uomo lo adoro pure fisicamente :gab 😳 com’è pèossibile? dsarà l’amore che ci mette nello spiegare che lo fa apparire stupendo???????? 😳

  5. viola75 says:
    2 Marzo 2011 at 19:26

    che bei video grazie nu

  6. bianca267 says:
    2 Marzo 2011 at 18:09

    io lo amo ques’uomo 😀

  7. nu76 says:
    2 Marzo 2011 at 17:26

    i video sono stati girati al Tricolore, un “panificio” (chiamarlo così è riduttivo, ma tant’è) da poco aperto nel rione Monti qui a Roma dova Bonci fa lezione 2 volte al mese (lezione su pizza e lezione su pane)

    comunque andare da pizzarium, il bugigattolo dove gabriele bonci crea le sue pizze al taglio, è un’esperienza mistica che dovete fare almeno una volta (ma anche più di una, specie se abitate a 20 minuti di autobus da lì come me!) nella vita!

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