La cena degli avanzi…

Mi sono ritrovata in frigo e in congelatore alcune cose, poco di tutto e ho deciso di metterle insieme.
e’ venuta fuori una pasta con carciofi e salsiccia, piaciuta anche a Maya ( e a me, che non sono una grande amante dei carciofi)…

Ho mezzo a rosolare uno spicchio d’aglio col prezzemolo e ho aggiunto 6 cuori di carciofo surgelati, ho allungato con un pò di acqua, ho salato eho fatto cuocere.
Ho lessato una salsiccia per togliere un pò di grasso.
Tolti i carciofi dalla padella, li ho frullati col minipimer ammorbidendo con un pò di latte. nel frattempo, nell’olietto dei carciofi ho sbriciolato la salsiccia e ho rimesso su lfuoco, dopo un pò ho aggiunto poco vino bianco e lasciato evaporare.
Ho aggiunto la purea di carciofi e un avanzino di ricotta. Parmigiano grattato e ..voilà..
la cena è pronta!! 😀