La caprese (torta! non mozzarella e pomodoro :)))) )

Uff…sempre senza foto…. :giu:

comunque questa è la mia caprese che, anche se non proprio leggera 😆 non ha mai deluso i miei commensali.

Ingredienti:

150 gr. di cioccolato fondente (io uso dal 70% in su!)
200 gr. di mandorle sbucciate e tritate finissime
200 gr. di burro
200 gr. di zucchero
4 uova.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (o nel microonde) e farlo intiepidire.
Aggiungere il burro fuso a bagnomaria e lo zucchero ed amalgamare bene.
Unire le mandorle tritate e i 4 tuorli.
Nel mentre montare a neve ben ferma gli albumi e unirli al composto delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il tutto in una teglia di circa 26 cm. di diametro, imburrata e leggermente infarinata.
Infornare a 170 °C per 30-35 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.

Buon appetito.

1. 

   piquet says:

   13 Gennaio 2011 at 17:57

   io se non ho voglia di tritare le mandorle io lo faccio con la fina di mandorle e viene buona lo stesso

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2. 

   Madamadorè says:

   25 Ottobre 2009 at 22:20

   @Aya wrote:

   il gg dopo è ancora meglio, libidinosissima!!!!!!!!

   Non lo sapremo mai perchè a domani non c’è arrivata

   

   

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