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La birra in casa
Ho regalato x Natale al marituzzo questo kit:
http://www.birramia.it/shopping/cat160.php
Qualcuna-o ha da narrare esperienze, consigli, critiche, recensioni?
E…..viene buona??? 
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ottimo acquisto!!! anche mio marito ha questo Kit (con 2 bidoni)
io non bevo birra (completamente inesorabilmente astemia) e la fa mio marito
già dalla prima volta ho visto che è semplicissimo
e fidati se lo è per lui che non sa fare nemmeno un uovo al tegamino ce la possono fare tutti!!! ha il tappatore a colonna e i tappi li compriamo qui in qualsiasi negozio di casalinghi (qui parecchi fanno la salsa di pomodoro e il vino in casa)
le istruzioni sono dettagliate e chiare non puoi sbagliare!
cmq il mio maritozzo la fa anche in inverno poi mette il bidone nel sottoscala/lavanderia con la stufa accesa e coi plaid
anche lui compra le bottiglie sul sito, quest’estate ha dovuto farne 2 volte perchè gliela chiesero per una sagra di paese 😉
cmq non è assolutamente aumentato il suo consumo personale, la beve solo con la pizza e quando c’è gente a cena
una cosa però c’è: regala spesso bottiglie di birra e tutti sembrano gradire moltissimo 😉
ha fatto la nera al caramello, la bionda, la rossa ma sembra che la più apprezzata sia sempre la bionda
buona birra!
@Aya wrote:
Volentieri!!! 😀
Grazie!!!!
Aprirà il pacco a natale e mi sa che ci cimenteremo in primavera, sicuramente correrò qui a chiederti altri consigli!
@Aya wrote:
Dunque! L’ideale è fare in tarda primavera, perché la temperatura ideale per la fermentazione è tra i 18 e i 26 gradi, per la stagione fredda esistono delle speciali “fasce riscaldanti” che servono a mantenere la temperatura oltre i 18°.
Quando è troppo caldo a volte fermenta tutta in un botto…noi la prima volta la facemmo a fine giugno a la notte ci svegliò il gorgoliare della birra :rrofl:
Noi la prima volta abbiamo preso le bottiglie lì sul sito, prendemmo quelle da 66cl e quelle da 50, belline dalle forme particolari, ma queste ultime te le sconsiglio…non so perché ma a noi ogni volta che le abbiamo usate la birra ha preso un sapore dolciastro 😐
Ultimamente ho trovato un ingrosso di bottiglie e ci compro le bottiglie in vetro da 50, le prendo verdi perché secondo noi viene più buona, che ti devo dire, sarà suggestione ma è così!!! :rrofl:
Tutta la strumentazione va sanificata prima dell’uso, cioè si sciolgono 4 cucchiaini di metabisolfito di potassio (questo:
) e ci si lava tutta l’attrezzatura, fermentatore, mestoli, bicchere dove sciogliere il lievito etc….
Le bottiglie le tappo con i tappi a corona, che compriamo sempre lì sul sito ed abbiamo preso un tappatore a colonna che rende tutto semplicissimo.
Te considera che tra lavaggio, sanificazione e tutto il lavoro, ci vogliono circa un paio d’ore, forse anche meno quando ci si prende la mano!!
Io ti consiglio di prendere due fermentatori, come questo (che è più comodo da lavare!!)
, per fare la fermentazione in tre fasi: la prima in cui scaldi il mosto, lo fai raffreddare, metti tutto nel fermentatore,misuri la densità e poi aggiungi il lievito e chiudi.
Dopo una settimana controlli la densità, travasi tutto in un secondo fermentatore e lasci lì ancora qualche giorno.
Poi alla terza fase, rimetti nel primo fermentatore e poi imbottigli.
Questi passaggi servono ad ottenere una birra il più possibile priva di impurità e residui…
Mi rendo conto che può sembrarti una cosa impossibile, ma ti ASSICURO che è semplicissimo, sicuramente ti manderanno il libretto con tutto spiegato perfettamente….nel caso chiedimi qualunque cosa, ti aiuterò volentieri!!!
La birra che hai preso non l’ho mai provata…noi della Coopers abbiamo preso la seconda, la terza e la quinta (la Cerveza, che stiamo assaggiando in questi giorni, buonissima!!! :silly: ) tutte buone! 😉
Che bello, ho avuto un attimo di ripensamento sull’acquisto (Verrà buona? Verrà alcolica il giusto? etc…) ma leggendo voi mi devo ricredere!
Frafrà allora…..
Il negoziante mi ha detto che è meglio produrre la birra con la stagione un pò più calda, perchè il freddo inibisce la fermentazione…è vero? Noi metteremo tutto in cantina…non è una cantina gelida, però…
Come la imbottigli? Nelle vecchie bottiglie da birra? Le devi sterilizzare? E i tappi come si chiudono?
Ho preso la latta di preparazione
Wheat (birra di grano)
A mio marito piace la birra bianca. L’avete mai provata?
E poi….spiegami un pò a cosa devo stare attenta!
Io e mio marito facciamo la birra da un paio d’anni!
Acquistiamo proprio da Birramia e la Coopers è quella che abbiamo fatto più spesso, è molto buona!!
Dimmi cosa vuoi sapere!!! 😀
ho sentito in tanti che erano soddisfatti, ma dopo un po hanno smesso di produrla perchè avendola sempre a disposizione ne bevevano tanta!
Oh che bell’idea per mio cognato!
ho visto qui a Milano in un negozio che vende articoliper vino il bidone d’acciaio col kit per farla, ma non mi sono mai arrischiata a comprarlo, anche se abbiamo la cantina per mettercelo. Primo perché mio marito è un pasticcione ed è pure pigro, quindi so già che me lo devo accudire io. Secondo, perché dopo ne beviamo ancora di più. :drinking: