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involtini sfiziosi
e adesso vi propongo un modo diverso di cucinare il petto di pollo :uaz:
Involtini!!!!!! 😆
Ingredienti ( per 3 fettine di pollo)
petto di pollo ( 3fettine)
circa 100gr di speak a fette
50gr circa di ricotta
un cubetto (2 se sono piccoli) di bietola
Parmiggiano reggiano q.b.
4 o 5 carote tagliate a fettine ( o a rondelle se preferite)
1/2 lt di latte o anche di più
2 scalogni
1/2 bicchiere di vino bianco secco
senape
olio evo q.b.
burro q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
fecola se necessaria
Come prima cosa prepare il ripieno: lessare le bietole e frullarle.
Mischiare le bietole con la ricotta e il parmiggiano.
Spalmare il composto sulle fettine di pollo e arrotolarle su se stesse.
Spalmare gli involtini con la senape, quindi avvolgerli nelle fettine di speck e legarli con lo spago-
In una padella antiaderente scaldare il burro e 2 cucchiai di olio evo, rosolare gli involtini.
Unire le carote tagliate a fettine e gli scalogni tritati finemente quasi a poltiglia.
Bagnare con il vino bianco, alzare la fiamma e fare evaporare.
Aggiungere il latte, mettere il coperchio leggermente scostato e cocere per 30 minuti circa girando di tanto in tanto, aggiungere altro latte o acqua se si asciuga troppo.
Salare e pepare.
Finita la cottura addensare il sugo di cottura con la fecola se necessario.
:giu: spero sia chiaro, non sono molto brava a spiegare le ricette, io vado molto a braccio nel farle e quando le devo scrivere temo sempre di dimenticarmi qualche passaggio 😳
la foto con l’involtino intero mi è venuta sfocata ( ho usato la macchina fotografica di mio marit- extra professionale :nono: , la mia, tutta automatica era scarica :grrr )
Chiedo anche scusa perchè io ho addensato troppo la cremina, solitamente mi viene più cremosa 😳
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ho reinventato il piatto con philadelphia e spinaci, fettine di arista e speck. senza carote, senza senape. buonissime. grazie 😀
@M@ri74 wrote:
le careto io le metto così ho anche il contorno… ma credo che non cambi di molto non mettendole o comunque, essendo tagliate grosse, ne puoi mettere una giusto per il sapore del “soffritto” e poi toglierla 😉
Anch’io non metterei la senape perchè a mio marito non piace.
Le carote sono necessarie? Non è proprio la mia verdura preferita…
Ai miei piacciono un sacco le cose ripiene, i prossimi che faccio sono questi
buoni 😀
buoni sicuramente!!li proverò prestissimo!!!
@fran73 wrote:
Di senape io ne metto pochissima e quellla delicata, attorno alla fettina perchè poi non metto sale e pepe. Ma in quello di mia figlia non la metto affatto e viene buono comunque 😉
Belli!!!!!!!!!!!! Questi sì che mi interessano 😆
Io per mio gusto non ci metterei la senape, ma sono molto invitanti!