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involtini di verza
Li adoro… ma li faccio poco perchè ogni volta penso siano lunghi. Poi li faccio e dico tra me e la susanna che sono facili… e poi me lo ridimentico. Però questa volta li ho fotografati, così li farete anche voi e direte tra voi e voi stesse che sono facili… e poi lo dimenticherete… :aris
Ingredienti:
battuto carota cipolla sedano
Le foglie esterne di una verza
salsiccetta (luganega) o carne macinata
riso
un bicchiere di salsa di pomodoro
Fate bollire il riso a metà cottura circa e nel frattempo…
Rosolate il battuto carota cipolla sedano, aggiungete la salsiccetta e un paio di pugni di foglie di verza tagliate a striscioline sottilissime. Sfumare con il vino e aggiungere il riso scolato.
Fate insaporire e spegnete…nel frattempo…
Rosolate uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio in un pirex… nel frattempo…
Fate bollire una pentola larga e scottatevi le foglie di verza. Scolatele, fatele raffreddare (inutile dire che io non l’ho fatto e mi sono ustionata :aris ) e metteteci un paio di cucchiai di ripieno caduna. Arrotolate tipo bebè in fasce e adagiate nel pirex.
Ricoprite di salsa di pomodoro e fate cuocere una ventina di minuti, aggiungendo acqua se necessario.
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Vengono benissimo anche solo con riso… Io i fagioli con la verza non li azzarderei… capisco che in questo momento, avendo problemi di colite sono prevenuta…
@M@ri74 wrote:
A metà cottura.
Anch’io li ho sempre mangiati solo con carne o salsiccia, ma li trovo stucchevoli. Così sono più letteri.
Per avvolgere l’involtino… Allora, la carne si mette perpendicolare al lato lungo e lungo la costa. Poi si ripiegano i lati costi (in testa e in coda) e poi si arrotola. Io ho messo il lato aperto sotto, per non farli aprire, ma volendo si può mettere uno stecchino a fissare o (pazzia che non farò mai) legarli con spago da cucina.
Ho anche pensato di fissarli con la sparachiodi, ma mi sono autocensurata 😆
è un’idea!
mi si è cancellato il mio mess non lo vedo più ufff uff.. vi chiedevo cosa ne pensavate dell’idea di riempirlo con le polpette di fagioli.. essendo frullate non dovrebbero dare problemi intestinali anche se associate alla verza no?
che ideona col seitan!!! voglio farli anch’io!!!
la verza, la verza… segnata pure questa 😆
io le faccio con prosciutto cotto e sottiletta; ricopro con formaggio grattugiato e metto in forno a gratinare. E’ l’unico modo in cui io e i bimbi riusciamo a mangiare la verza, solo il marito non ne va matto
anche per me solo carne e salsiccia, questa con il riso la segno!!!
Scusa Susa, ma il riso lo cuoci vero? :giu:
Ottimi, volevo farli con il seitan.
Neanche io li ho mai fatti col riso, solo con la carne. Devono essere buonissimi
gnammmmmmmmmmmmm
c’ho giusto la verza lì che mi aspetta
non le ho mai fatte con il riso devo provare!
a me non riesce mai arrotolarle bene questeeeeeeeee :***: