involtini di verza

prendere una decina di foglie di verza, scottarle in acqua calda salata, passarle sotto l’acqua fresca per fermare la cottura.
Preparare il ripieno con pane, uova, formaggio parmigiano o con carne macinata, pezzetti di salsiccia.
Riporre il ripieno su ogni singola foglia con l’aggiunta di una sottiletta, e avvolgere a forma di pacchetto o di involtino.
Riporre i pacchetti, con il lato dell’apertura verso il basso, in una pentola con un filo di olio.
Cosparse tutti i pacchetti di verza con parmigiano, aggiungere un pò d’acqua, e chiudere.
Cuocere per una 10 di minuti o almeno sino a quanto si comprende che le foglie sono cotte.
Servire ben calde.

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1. 

   cavallettale says:

   9 Aprile 2010 at 19:44

   Ottime direi, io poi adoro la verza.

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