Involtini di pollo con bietole in salsa di castagne

Ciao mamme! Ecco una ricetta che consiglio a tutte di fare! Buonissima e facile da preparare piacerà a tutta la famiglia, i miei ne vanno pazzi! 🙂
Sono involtini di pollo con bietole in salsa di castagne!

Ingredienti:

4 fettine di pollo
100gr. di bietole
150gr. di prosciutto cotto Parmacotto
parmigiano grattugiato
sale e pepe
1 cucchiaio di farina
100gr. di castagne
una cipolla piccola
1/2 bicchiere di vino bianco
salvia
olio extra vergine di oliva

Procedimento:
Battere le fettine di petto di pollo e sistemarle su una spianatoia di legno. Nel frattempo cuocere le bietole e lasciarle raffreddare. Lessare le castagne e appena tiepide, sbucciarle.
Farcirle con prosciutto cotto, parmigiano, bietole, sale, pepe e salvia. Arrotolare la fettina di pollo e chiuderla con uno stecchino di legno.
Passare l’involtino nella farina e rosolare in una padella con un filo di olio extra vergine e se preferite della cipolla. Sfumare con del vino bianco, aggiungete le castagne lessate e lasciar cuocere il tutto per circa 30min. a fuoco basso.
Con l’aiuto di un mixer ad immersione, frullate la metà del sughetto degli involtini.Servire tagliando gli involtini in piccoli bocconcini su qualche cucchiaio di salsa di castagne.

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1. 

   Madamadorè says:

   19 Novembre 2013 at 9:53

   Invitanti

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2. 

   HEART75 says:

   18 Novembre 2013 at 21:26

   Ma se il prosciutto non è parmacotto va bene uguale ????:-))))

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3. 

   Priscilla73 says:

   18 Novembre 2013 at 21:17

   Bella ricetta.adoro le castagne

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