insalata di salmone

OK, comincio con le ricettine più semplici, ma di sicuro effetto:

insalata di salmone (prima foto in primo piano)
le dosi possono essere variate a piacere a seconda dei gusti…io faccio un pò ad occhio…

-rucola (possibilmente a foglioline piccole)
-salmone affumicato (è preferibile quello selvaggio che è un pò più secco)
-pinoli
-uvetta
-olio di oliva
Amalgamate semplicemente gli ingredienti 1 ora prima di servire senza aggiungere sale, presentate su un vassoio basso decorando con striscioline di salmone