Insalata di riso con prosciutto e melone

Ingredienti per 4 persone:

• 200g. di riso basmati
•  melone
•  prosciutto crudo saporito
• provolone piccante
•  menta fresca tritata
•  olio evo
•  sale
•  pepe macinato al momento

Cuocere il riso (lessarlo o al vapore) e una volta cotto passarlo sotto l’acqua corrente per freddarlo e per fermare la cottura.
Tagliare a dadini il melone, il provolone e il prosciutto a listarelle. Mescolare gli ingredienti che alla fine condiremo con l’olio e il sale concludendo con una bella spolverata di menta tritata e di pepe nero.
Buon appetito!!

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1. 

   Fran73 says:

   13 Giugno 2014 at 12:58

   Oh che bellissima idea!!!!!!

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   • 

     Madamadorè says:

     13 Giugno 2014 at 21:15

     Provala Fran, è saporita e leggera.

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