il nostro pranzo di oggi (foto)

Giuro che poi per oggi non metto più foto 😳

Oggi per pranzo ho preparato questo piatto unico: conchiglioni ripieni. Ovviamente con l’aiuto di Elia, cuoco in seconda 😆

Ho tagliato a pezzi una zucchina media e fatta cuocere in padella con un filo d’olio, aglio (poi tolto), poco porro, sale, pepe, noce moscata e un pò d’acqua. Ho tritato il tutto, aggiunto 250 gr di ricotta, un uovo e un pò di parmigiano.
Ho riempito i conchiglioni (senza lessarli precedentemente), li ho messi un una teglia e li ho ricoperti di una besciamella leggera e lasciata piuttosto liquida. Cotto in forno per 45 minuti a 200 gradi.

prima di infornare

i conchiglioni cotti