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Il mio menù di questa sera (con ricette)
Questa sera ho ospiti.
Sarà una cena abbasanza formale, visto chenon li conosco.
Il menù che sto preparando è questo.
Se c’è qualcosa di vostro interesse, metto la ricetta.
Aperitivo
cornetti di sfoglia al parmigiano
barchette di sedano con mousse al gorgonzola
cubetti di mortadella
prosecco
Primo
Tagliatelle all’uovo (comprate) con ragù alla bolognese
secondo
arista di maiale al latte con contorno di patate sabbiate e piselli in umido
dolce
sbrisolona con crema di ricotta, accompagnata da una fonduta di cioccolato
frutta mista
i vini li sceglie mio marito
L’unica cosa che mi preoccupa (ma tanto) è che hanno detto che arrivano verso le 20.45.
Devo trovare il sistema per restare sveglia :rrofl:
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@M@ri74 wrote:
certamente
scusa se non l’ho sppecificato, ma prima di aprire la pentola a pressionebisogna sempre far uscire tutto il vapore
Bianca, volevo chiederti una cosa per l’arista: prima di aggiungere il latte e quindi aprire la pentola a pressione, la lasci sfiatare?
merci!
a occhio ho messo 3/4 cucchiai da minestra
bianca,
vorrei fare i tuoi cornetti al formaggio semplicissimi per il mio aperitivo di halloween (menu’ adulti), sono sicura che saranno un successone senza farmi fare troppa fatica. Ma dimmi per la precisione quanto parmigiano hai messo sopra il disco di sfoglia?
@susanna_a wrote:
anche a me succede
perciò è fondamentale l’ultimo passaggio, con il mixer, per ridurre tutto a crema
@bianca267 wrote:
ho giust’appunto della sfoglia surgelata!
a me talvolta il latte, se ho messo prima il vino (fatto assorbire, ovviamente) si ” caglia”… cosa sbaglio?
Per l’arista, un pezzo da circa 1 kg in rete
cotta in pentola a pressione
fai rosolare la carne con olio, aglio e rosmarino
si deve sigillare per bene da tutte le parti
sfumi con un bicchiere di vino bianco
aggiungi acqua fino a metà, chiudi e fai cuocere per 3/4 d’ora
aggiungi un litro di latte e continui la cottura per altri 30 minuti
a questo punto togli il coperchio, alzi la fiamma e cuoci finchè non si è ritirato il latte, lasciando posto ad una crema
togli la carne e con il mixer triti tutto (aglio e rosmarino)
fai freddare bene la carne (in genere la faccio il giorno prima di utilizzarla) e tagli a fette che servirai con la crema di latte
i cornetti li ha fatti la Parodi con dentro la Nut…
@lux wrote:
prendi un rotolo di sfoglia rotondo
lo stendi e lo spolveri di parmigiano
lo riduci a tanti triangoli (prima tagli a metà, poi in 4, poi in 8, poi in 16)
arrotoli dal lato largo verso la punta
spennelli con l’uovo ed inforni a 200° per una quindicina di minuti
@secken wrote:
la domanda capita a proposito :rrofl:
la serata è andata molto bene
l’impronta formale dell’occasione ha lasciato subito spazio ad una atmosfera rilassata e gioviale
complice la presenza del loro bimbo di 1 anno siamo passati subito a darci del tu e a sederci per terra sul tappeto per giocare con il bimbo (entrambe con vestitino da fighe e tacchi vertiginosi :rrofl: ), mentre i mariti , e l’altro ospite gustavano amabilmente l’aperitivo
sono andati via a mezzanotte :***:
ora mi faccio il secondo caffè e poi vi scrivo le ricette 😉
Bianca com’è andata la serata?
volevo essere figa
Da me, stamattina c’erano 2 gradi!! :paura:
In alternativa potevi :drinking:
mi sono messa le calze
BIANCA!!!!!!!!!!!! Non dormire.
Io ho già cenato
Minestra con i fagioli
arrosto di maiale
zucchine in padella
giammai
moderna sono
ah, hanno appena chiamato: tardano un po’, ci vediamo alle 21 :rrofl:
a 7 km
sette
da Bianca
(anche io sono sul casello…….12 km dallo snodo)
chissà quante volte ci passo
(Blanche: mettiti le calze vah, che l’aria è frisca)
@secken wrote:
:sleeping: ci manca veramente poco :***:
e degli ospiti mnco l’ombra :sleeping: :sleeping: :sleeping:
Va beh, è tutto pronto, ho fatto mangiare già i ragazzi, visto che comunque loro alle 22.00 andranno a letto perchè domani c’è scuola
Ho voluto essere fighetta
Ho scelto un abitino carino, femminile, colorato… massì dai, lo metto senza calze, con un bel tacco… ed ora?
Sto morendo di freddo :rrofl:
Ma come si fa ad essere fighe senza ammalarsi? 😆
Elena, Madama, Skiver e tutte le altre aiche, sarebbe davvero bllissimo stare un giorno tutte assieme
Io ve lo ripeto: abito nel centro-sud, vicina ad un casello autostradale che è un importante snodo tra autostrade.
Chiunque si trovasse ad andare verso sud, o verso nord, passereebbe a 7 km da casa mia :love
io vengo anche per le 18
Bianca dormi?sveglia!!!
che bel menù, buona serata!
magari lux
io e madama si scherzava
ma quanto sarebbe stato belloooooo
sto sognando ad occhi aperti
ma dai! hai elena a cena! wow! urge documentazione fotografica pure…
Io arrivo insieme ad Elena.
A proposito da dove vieni, magari mi passi a prendere mentre vai da bianca
menù stupendo
@elenalugo wrote:
mi batte il cuore al sol pensiero :love
dopo vi scrivo le ricette
beh, dai Bianca
non mi conosci…..non mi pare
porto il vino, 4 bocche voraci. Ad occhio e croce dovrei essere lì per le 8. Ti chiamo quando prendo l’uscita dell’autostrada. ok?
ok
direi che hai scelto un ottimo menù!
per il discorso dell’orario….ti capisco, eccome se ti capisco !
Bianca il menù è perfetto!
mi daresti la ricetta dei cornetti di sfoglia al parmigiano?
a che ora hai detto che dobbiamo presentarci? :rrofl:
mi servono i cornetti di sfoglia al parmigiano !!!
e gia’ che ci sei come fai l’arista al latte….
Che bel menu!
grazie del pensiero, mia cara
il mio problema però è restare sveglia DOPO del 21, non prima :rrofl:
se vuoi venire ugualmente, ne sono lietissima 😀
Miam, mi sembra tutto gustosissimo…
Io alle 20.45 avrò già digerito! 😉
se vuoi io vengo prima :uaz:
ti tieni impegnata preparando tutto per me, poi quando ho finito ricominci per i tuoi ospiti.
questo sacrificio lo faccio volentieri 😆
Complimenti!!! Sarà tutto buonissimo, ne sono certa!
mi sembra perfetto!!!!
buona cena!!!