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Il mio cous cous
In una ampia padella ho messo una cipolla grande, uno spicchio di aglio, peperoni, melanzane e zucchine, una manciata di capperi sotto sale, tutto a pezzetti e tutto assieme
ho fatto cuocere 5 minuti a fiamma bassa e con il coperchio poi ho tolto il coperchio, alzato la fiamma e proseguito la cottura per 10 minuti
Le verdure devono rimanere intere e al dente, a parte ho fatto lo spezzatino di vitello con i piselli.
In pentola a pressione ho rosolato una cipolla, lo spezzatino, sfumato con vino bianco, chiuso il coperchio e fatto cuocere una ventina di minuti, poi ho aperto, aggiunto i piselli, il sale e fatto cuocere a pressione per pochi minuti
Il cous cous si fa nel modo solito.
Alla fine ho assemblato tutto in un grande piatto di portata, disponendo sul cous cous le verdura a cerchio, lasciando un buco in mezzo in cui ho versato lo spezzatino.
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Una ricetta di cous cous vegetariano? la conoscete?
Adoro il cous cous!
Navigando in rete ho trovato questa ricetta che lo propone dentro la focaccia, qualcuna di voi sa dirmi come prepararlo passo per passo?
http://www.fernandito.it/In-cucina-con-Eat-It-Milano/blog/ITA/M-TOP00-TOP04-BLOGC/BLOG_RICETTE/
Ahhhhhhh l’Esselunga! Lo cerco anch’io allora, grazie!
Ieri sera l’ho fatto anch’io, con variante fagiolini e zucca
@mildred wrote:
Io l’ho dovuto cercare per mezz’ora e infine mi sono arresa a chiedere ma l’ho trovato all’esselunga 😉
Ma dove si trova il cous cous integrale? Solo negozi bio?
io uso pollo,agnello, manzo e vitello 😀 pero’ devo dire che il cous cous con la carne di agnello e il MIGLIORE perche’ e’ una carne bella saporita:D….venerdi scorso l’ho fatto con pollo e spezzatino di manzo un bel misto…
che carne usi muslima? grazie 😉
wow dany ma che bello che e’ gnam gnam 😀
il cous cous di muslima è buonissimo :love
anch’io lo uso sempre integrale, trovo sia migliore.
bene dany sono contenta 😀
il cous cous integrale manco sapevo che esiste 😆 devo chiedere a mia suocera cosi me lo manda 😀
buonissimo è riduttivo! era eccezionale!! :love Mia sorella se ne mangiati due piatti! Se volete dispensarlo gli ho fatto la foto
il cous cous però non l’ho trovato non precotto, ne ho trovato uno integrale a mio parere ancora più buono del solito bianco 😉
come e’ uscito dany??
😀
@muslima wrote:
dovrei avere tutto, lo faccio a mezzogiorno 🙂
bianca voglio anche la tua ricetta, ha un aspetto troppo invitante!
Io lo faccio tipo taboulé, vegetariano, con cetrioli/pomodori/cipollotto fresco, condito con olio e limone e prezzemolo e menta, e feta sbriciolata
bianca cara non sono cosi brava nemmeno io 😀
di solito io faccio cosi faccio rosolare cipolla e pomodoro fresco aggiungo la carne faccio rosolare e poi metto zafferano sale e cumino, metto l’acqua(che copre la carne)non troppa,abbasso il fuoco e faccio cuocere lentamente la carne. cous cous invece alla fine della cottura metto dei pezzettini di burro e lo sgrano con le mani:D ..
ops dimenticavo le verdure…prima metto le carote tagliate a meta’ insieme alla carne e poi aggiungo le patate e solo verso la fine della cottura ci metto le zucchine visto che cuociono in fretta
se riuscite a trovare del cous cous non precotto e’ molto meglio di quello gia preccotto
😀
io ho del cous cous di mais(perche senza glutine) e vorrei provare a farlo,ricette pleasssssssssssssss
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
estivo ah ah ha
raccontateci le ricette! Specie muslima
oh mamma che imbarazzo di fronte a te, Muslima 😳
sicuramente il mio cous cous scompare di fronte al tuo, ma comunque non era malaccio 🙂
brava bianca anche io l’ho fatto oggi con pollo e manzo 😀
il cous cous me l’ha portato mio marito dall’algeria ed e’ molto diverso di quello che vendono nei negozi….
Adoro il cous cous!!
Ha un aspetto magnifico :love