il mio cheese cake ciccolatoso (foto)

eccolo qua:

ingredienti per la base biscottata:

200 gr. di biscotti secchi (io ho usato grancereale)
100 gr. di burro
1 cucchiaio di zucchero

sciogliere il burro bagnomaria, tritare finemente i biscotti e amalgamare il tutto insieme allo zucchero. imburrare uno stampo con cerniera e versare il composto comprimendo bene (io ho usato un batticarne!). mettere in frigo per lameno 15 minuti.

ingredienti per l’impasto:

2 uova
200 gr. di philadelphia (io ho usato 250 gr. di ricotta)
200 ml di panna fresca o da cucina
200 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di farina
100 gr. di zucchero

far fondere il cioccolato a bagnomaria. montare i tuorli con lo zuccheroe aggiungere la panna il philadelphia o la ricotta, la faina setacciata e il cioccolato fuso. montare le chiare a neve con un pizzico di sale ben ferme e aggiungerle al composto mescolando lentamente con un mestolo di legno dal basso verso l’alto.
versate il composto nella tortiera e cuocere in forno a 170 per 40 minuti
lasciar raffreddare e mettere in frigo. spolverare con zucchero a velo.
io l’ho servito con una pallina di panna montata accanto