Idee x uso albumi: mousse di fragole e palline al cocco

ideA golosissima e rapidissima trovata su cookaround per smaltire gli albumi!
Mousse alla fragola:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=74750&highlight=Albumi

INGREDIENTI:
una tazza di fragole
una tazza di zucchero
un albume d’uovo

in un contenitore capiente si mettono le fragole con lo zucchero
le fragole si schiacciano con una forcheta
si agiunge l’albume e si inizia montare
piano piano il composto cambia consistenza e colore. Continuare a montare mino che diventa gonfio e spumoso
Si fa raffredare per un paio di ore in frigo o per 1/2ora in frizzer e si serve decorato con fragole.

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Fatta in 5 minuti, messa in freezer (si può anche mangiare così appena fatta, ma risulta un po’ più pesante, anche se buonissima!) e mangiata dopo cena tipo gelato, che comunque rimane morbido: