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idea per torta di fragole
Sabato sera sono invitata a casa di amici, ognuno porterà qualcosa e io mi occuperò dei dolci.
Saremo 10 adulti e 10 bambini (dai 2 ai 10 anni), quindi pensavo di fare 3 torte.
Una sicuramente sarà la sbrisolona di bianca, pensavo di farla come l’ha fatta pea per il suo compleanno, con crema e marmellata di limoni.
un’altra sarà cioccolatosa, pensavo a una tenerina.
per la terza pensavo come base al ciambellone di bianca, dentro mi piacerebbe metterci una crema con delle fragole, avete qualche suggerimento per una farcia che sia buona e leggera allo stesso tempo???
Secondo voi posso prepararle in anticipo, giovedì o venerdì sera?
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quindi per una torta sola e neanche grande, volendo solo farcirla e spalmare un sottilissimo velo sopra per far aderire la PDZ potrei fare mezza dose o un terzo?
Sì ne viene parecchia.
Bella la torta, ti dirò a me quella crema piace proprio perchè è neutra e si può aromatizzare come si preferisce, però ovvio che va a gusti, io per esempio amo poco la crema pasticcera perchè tendo a sentire il retrogusto dell’uovo.
tri, io ho fatto doppia dose di crema e l’ho usata anche per farcire una sbrisolona con crema e marmellata e ne ho avanzata circa mezzo litro!!!
fatta!!!
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è venuta molto bella e buona, anche se personalmente la crema al latte senza uova la trovo ottima come consisenza ma non mi piace come gusto (è abbastanza insapore) e odore.
mi aggrego… ma la crema senza uova fatta con un litro di latte quanta viene? cioè una torta da 24 dentro e sopra, o ne resta pure per farci il bagno?
@mollyloves wrote:
Io vorrei proprio farla con le pesche al prossimo giro 😀
per questa volte credo proverò la crema senza uova, ieri sera sono andata a comprare tutti gli ingredienti. la camy cream la proverò la prossima volta, vorrà dire che il marito guarderà :uaz:
che bella crissy!! bella anche la crema senza uova come copertura, devo proprio provarla!
molly, io ho provato la camy cream con le fragole come farcitura ed e’ venuta ottima, oltretutto davvero velocissima da fare. certo dubito che si adatti al regime di tuo marito (mascarpone, latte condensato e panna montata)
prumiao: la tua ricetta mi intriga moltissimo, specie perchè mio marito sta seguendo un regime alimentare particolare e fa proprio al caso suo. però le fragole non le può mangiare (sono fra gli alimenti out – e anche il limone), secondo te con cosa potrei sostituirle??? potrebbero andare bene delle pesche???
domanda: la base della torta (ciambellone di bianca) e la crema (senza uova), posso farle questa sera??? poi la torta la assemblerei domani e la terrei in frigo fino a sabato…è troppo presto farle questa sera????
se faccio questa sera il ciambellone dove lo conservo??? in frigo o fuori???
@mollyloves wrote:
è quella di Fran
ma che belle idee, grazie, adesso vedo cosa riesco a combinare, purtroppo il tempo non è mai dalla mia parte!!!!
Io ho sperimentato un rotolone alle fragole che devo preparare di continuo perché piace tantissimo! Domani vorrei provare la variante alle pesche! E’ una ricetta vegana che ho inventato io.
BASE:
200gr farina di farro integrale
140gr zucchero grezzo di canna
250gr latte di riso
succo di mezzo limone
una bustina di lievito
Mescolate gli ingredienti e stendete sulla carta da forno posta sulla leccarda, cuocete per 15-20 minuti a 180°.
Sfornate e arrotolate lasciando la carta da forno, poi avvolgete in un canovaccio umido e lasciate freddare
CREMA DI RISO:
un bicchiere d’ acqua
due bicchieri di latte di riso
due cucchiai di zucchero grezzo di canna
un bicchiere colmo di riso
Fate bollire acqua e latte con lo zucchero, versate il riso e cuocete 20 minuti. Mettete in una ciotola e fate freddare.
BAGNA E FARCITURA:
un cestino di fragole
succo di un limone
tre cucchiai di zucchero grezzo di canna
una tazzina d’ acqua
Lavate le fragole e fatele a pezzetti, poi unte acqua, limone e zucchero e mettete a riposare.
ASSEMBLAGGIO:
Dividete le fragole dal succo ottenuto.
Srotolate la base lasciandola sempre sulla carta da forno (siate delicati!) e bagnate col succo.
Stendete la crema di riso avendo cura di lasciare ai lati un cm abbondante e sul lato lungo che terminerà il rotolo lasciate 5 cm.
Appoggiate le fragole e distribuite la farcitura premendo leggermente con le mani.
A questo punto arrotolate delicatamente lasciando il lembo aperto sotto e avvolgete sempre nella carta da forno, premendo le estremità e ricoprendole. Avvolgete nella pellicola.
Fate compattare in frigo almeno un paio d’ ore e al momento di servire cospargete di zucchero a velo.
Questa l’avevo fatta di prova, è venuta buonissima, la base è proprio il ciambellone di Bianca farcita con crema senza uova:
http://sognidizucchero.blogspot.com/2008/04/crema-senza-uova-non-chiamatela-crema_19.html
fatta con la panna montata al posto del burro che rimane più leggera e fragole a pezzetti, sopra ricoperta con la stessa crema.
Come bagna ho usato il sugo delle fragole diluito.
per la decorazione puoi fare di meglio, io l’avevo fatta veloce per noi.
mi dai la ricetta della crema al latte??? grazie!!
Allora io ho preparato per questa sera un pds farcito con crema al latte e pezzetti di fragola. L’ho preparato e farcito ieri sera. A me la crema al latte piace, ma metto meno zucchero di quello previsto perchè altrimenti viene troppo dolce.