I miei pancakes migliori? senza glutine!

7 comments

Posted by melissa72 in dolci, pane, senza categoria, topic, varie

I miei pancakes migliori? senza glutine!

sì, senza glutine! 10 e lode, uguali a quelli agglutinati ma più saporiti per me.
Non comprate (per chi è celiaco o intollerante al glutine) la base pronta, non vengono bene come dovrebbero.

per fare 6 pancakes con padella piccola (14cm):
250g di farina DS senza glutine
250gr di latte (uso quello senza lattosio)
1 cucchiaio raso di zucchero di canna
3 pizzichi di sale
2 uova
2-3 cucchiaini di lievito (uso quello naturale)

sbattete un poco le uova amalgamate gli ingredienti e la farina setacciata con il lievito.
fate riposare qualche minuto la pastella, riscaldate la padella con poco burro (metto un pochino di margarina) e iniziate a cucinare il primo pancake, circa 2 min per lato.
metettelo su un piatto piana ed insaporite con sciroppo d’acero. continuate sino a formare una torre…

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7 Responses to “I miei pancakes migliori? senza glutine!”

  1. melissa72 says:
    22 Gennaio 2012 at 12:48

    @mamistella wrote:

    Grazie melissa, ma allora la Schär ha diversi tipi di farina? Io mi sto informando perche’ per “caso” abbiamo scoperto che Sofia e’ allergica Al glutine. Ancora non conosco la portata della sua allergia, deve ancora fare La biopsia, ma mi porto avanti…ed ogni volta Che trovo La ricetta senza glutine di qualcosa che piace a mia figlia mi sembra di riuscire ad accettare un po’ Di. Piu’ questa diagnosi.

    Mami

    mami è questa:
    http://www.ds4you.com/it/ds-prodotti/farine/
    per il resto ti capisco… :abbr:

    bisco è bio è a base di amido di mais bio, tartato di potassio estratto dalle uve (cremor?), bicarbonato di sodio e vaniglia da bacche bio.

  2. biscotto says:
    22 Gennaio 2012 at 0:34

    per lievito naturale,intendo cremor tartaro?

  3. biscotto says:
    22 Gennaio 2012 at 0:32

    grazie!
    ora passo la ricetta ad una ragazza che scrive poco in mol ma sicuramente la gradirà x la figlia!!!!

  4. mamistella says:
    21 Gennaio 2012 at 21:15

    Grazie melissa, ma allora la Schär ha diversi tipi di farina? Io mi sto informando perche’ per “caso” abbiamo scoperto che Sofia e’ allergica Al glutine. Ancora non conosco la portata della sua allergia, deve ancora fare La biopsia, ma mi porto avanti…ed ogni volta Che trovo La ricetta senza glutine di qualcosa che piace a mia figlia mi sembra di riuscire ad accettare un po’ Di. Piu’ questa diagnosi.

    Mami

  5. melissa72 says:
    21 Gennaio 2012 at 16:32

    ciao mami, la DS è proprio della Shaer, noi la troviamo all’Ipercoop.
    non ho una buona ricetta per dei panini mi spiace, col pane senza glutine divento matta e non avendo per ora l’obbligo, non mi applico molto…

  6. mamistella says:
    21 Gennaio 2012 at 14:11

    melissa questa ricetta capita a fagiolo!!! me la segno senz’altro 😉

    mi dici cosa e’ la farina DS?

    io qui trovo solo la Schaer. Per caso hai anche una buona ricetta per panini morbidi, tipo panini al latte?

    mami

  7. crissy says:
    21 Gennaio 2012 at 12:43

    Per le preparazioni che non necessitano di farina di forza quella senza glutine e’ ottima.
    L’ho usata spesso nel periodo che ero intollerante.

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