I biscotti di Nina

In queste ferie natalizie Nina si è lanciata nella fabbricazione di biscotti, e benchè io sia lieta che buon sangue non menta mi auguro che rallenti un po’ il ritmo, sennò diventeremo obesi :rrofl:

Questa è la produzione odierna, ultima di una serie golosa che vedrò di postare tutta, perchè le ricette scelte erano una più buona dell’altra!

BISCOTTI AL CACAO E NOCCIOLE

Ingredienti (per 50-60 biscotti)

200 gr farina
50 gr fecola
150 gr zucchero
120 gr burro
2 cucchiai cacao amaro
150 gr nocciole sgusciate
mezza bustina di lievito
pizzico di sale

Mescolare la farina, la fecola, il cacao, il lievito, lo zucchero e il sale.
Frullare 100 gr di nocciole fino ad ottenere una pasta e unirli all’impasto.
Unire anche il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, e lavorare con la punta delle dita amalgamando l’impasto: data la mancanza di uova, rimarrà piuttosto friabile.
Tritare grossolanamente il resto delle nocciole e unirle all’impasto.
Fare la palla e far riposare in frigo circa un’ora.
Tirare col mattarello su un foglio di carta da forno, ritagliare i biscotti, appoggiarli su un altro foglio di carta da forno e cuocere a 180° per 12 minuti circa.

I biscotti:

e buone feste dalla cuochina 😀