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hummus bi tahina [foto]

10 comments
hummus bi tahina [foto]

intanto grazie a lillafiore 😀

stasera ho fatto l’hummus bi tahina e il marito – che l’ha mangiato a tel aviv – dice che era proprio priciso priciso (se lo dice lui… io non so manco di che dovrebbe sapere :mrgreen:).

intanto mi son preparata la tahine, ovvero una crema di semi di sesamo tostati, che trovate qua:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=43889

100gr di semi di sesamo
50ml di olio di arachidi
sale (facoltativo)
tostare leggermente i semi di sesamo e poi frullate tutto fino ad ottenere una crema 😀

poi ho preparato l’hummus
http://www.arab.it/ricette/hummus.htm

ho frullato 150gr di ceci già cotti che mi erano avanzati insieme ad un cucchiaio abbondante di tahine, uno spicchio d’aglio, il succo di un limone piccolo, un pizzichino di sale e un po’ di brodo dei ceci stessi che avevo lasciato da parte (o un goccio di acqua).
frullare col minipimer a bassa velocità fino ad ottenere una crema.
mettere su un piatto. condire con paprika (o peperoncino), un filo d’olio evo e prezzemolo tritato.

servire col pane tostato o, meglio, usando del pane arabo come “cucchiaio” 😉

  1. biscotto says:

    wow!!

    non sapevo fosse così semplice far la tahine,usavo quella pronta e ci scommetto che è decisamente più buona fatta in casa!!

    un alimento sanissimo ma poco dietetico x il mio attuale momento(che dura da tutta la vita ihihih)

  2. Anonimo says:

    Certo sonica ha un sapore moooolto particolare: ceci, aglio, limone, sesamo.
    Anche i miei non l’hanno voluto.
    Il marito l’aveva mangiato in israele e quindi lo conosceva. Ieri si è finito il poco che era rimasto 🙂

  3. sonica60 says:

    Fatta stasera, l’hanno schifata tutti 🙁 ma secondo me era buonissima!

  4. Anche a noi piace molto e lo facciamo spesso, però con la tahine già pronta.

  5. giomamma75 says:

    ma quanto mi piace!!!ricordo che quando andavo in Egitto la mangiavo sempre,tranne a colazione,ma c’era sempre :)insieme ad una insalatona buonissima di cui non ricordo xò gli ingredienti 🙁

  6. Che bello!!!!!!!!!! Anche io lo faccio spesso, come antipasto 😉

  7. Anonimo says:

    molly ne verranno tipo 4 cucchiai colmi. non è tantissima.
    poi in un barattolo e in frigo.

  8. mollyloves says:

    adoro l’hummus, quasi quasi domani lo faccio come secondo piatto dopo una minestra di cereali!

    con questa quantità quanta tahina viene? quella che avanza come si conserva?

  9. Lillafiore says:

    ebbrava folle!
    anch’io faccio la tahin, io ti avevo detto di farla senza “semplificata” perchè in effetti non è che il sapore cambi tanto, ma io adoro i semi di sesamo!

  10. violella says:

    a me piace tantissimo l’humus unica cosa di solito uso la salsa thain già fatta 😀

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