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ho davvero lavorato tanto e con gioia,foto– ricette pag1
😀 la cosa bella,è che questa volta una ragazza che è tra noi,potrà giudicare il mio operato 😉
perchè come si può dire che sono brava???
questi sono i doni che porto domani ai miei amici :love
ho fatto il mio primo pandoro che porterò alla pediatra che per tutto l’anno a seguito il mio piccolo cinghialetto ustionato :rrofl:
il profumo è fantastico,spero sia buono,vado sulla fiducia :rrofl:
poi ho fatto i panettoni genovesi chiamati baciccia,con noci e fichi e uvetta…e Nuvi vi dirà :uaz:
poi ho prodotto dei cioppini con pasta madre, l’impasto usato è quello delle simili senza mettere malto,ma ho messo olio
poi i mufins al cioccolato e amaretto con gratella di nocciole,la mia amica è golosa e ha partorito da non molto 😉
e poi ecco i canestrelli,con una ricetta che vi passerò al mio ritorno
non c’è nel web,è una ricetta per pochi ma non per tutti :rrofl:
canestrelli
NGREDIENTI per circa 130 biscotti
600 gr di Burro
250 gr di Zucchero a Velo
500 gr di farina
500 gr di fecola o maizena..
7 tuorli sodi
pizzico di sale
2 bustine di vanillina
passare i tuorli sodi al setaccio,è importantissimo!!!
poi mettete assieme tutti gli ingredienti come fate per la frolla,una volta preparato l’impasto,io lo metto in un sachetto da congelatore e tengo in frigorifero una notte…
al mattino stendo la pasta a 1 cm circa e parto con i biscotti che distribuisco sulla carta forno…
e via in forno già caldo 170° per 20 minuti,devono rimanere chiari…
sono stanca perchè è stato impegnativo,ma che soddisfazione :love
ricette…
questo è il panettone vecchia Genova detto Baciccia,ma ha le mie variazioni
Farina 00 kg.1
Zucchero gr.300
Burro gr.300
250ml di latte
Uvetta . gr.300
noci gr.300
fichi 200gr
Pinoli gr.100
Lievito 2 bustina
Vanillina 1 bustina (se disp.)
buccia di 1 arancio grande
mezzo bichiere(la liquore) di pastice o altro liquore all’anice
tenere a portata di mano altra farina,se l’impasto risultasse troppo appiccicoso,aggiungetela
unite la Farina, Zucchero, Burro, latte, aromi(liquore e bucia di arancia e vanillina) e impastate,a mano o con il
robot…una volta impastato il tutto,aggiungete il lievito e impastare nuovamente,quando è tutto assorbito,dovete mettere
tutta la frutta e impastare
io ho messo in frigorifero alcune ore,poi una volta tirati fuori,sono stati porzionati con la bilancia,per una buona cttura
devono essere uguali di peso e forma,tondeggiande e piana
mettere in forno già a temperatura,200° i primi 10 minuti,poi abbassate a 160°per 40 minuti,anche meno,ogni forno ha il suo
calore
questa è la MIA ricetta :)))
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@Nuvi wrote:
:abbr: oggi parlavamo di voi,ci piacerebbe molto rivedervi e stare un po’ assieme :abbr: :abbr: :abbr: spero di riuscire ad ospitarvi in estate 😀
Chiara, i tuoi canestrelli sono finiti…il tuo panettone è finito…mi manchi :***: 😆
@nika wrote:
nessun stampo,do la forma e li metto in teglia con carta forno,distanziandoli altrimenti attaccano
i canestrelli sono quelli 😆
ciao nika :bacbac:
biscottina nella ricetta della baciccia tu dici che dopo il riposo l’impasto va “porzionato”. ma quindi da 1kg di farina quanti panettoni si tirano fuori? che stampo usi per cuocerli?
i canestrelli non mi sembrano molto diversi dalla ricetta che faccio io.
grazie grazie :multi:
Bravissima!
sono senza parole!!! 😯 :appl
@biscotto wrote:
:multi:
@simobiblio wrote:
si,ma quel giorno ho fatto anche i cannelloni con ricetta CORSA 😉
devo dirvi una cosa incredibile,oggi alcune persone che ho aggiunto in facebook su loro richiesta,mi hanno chiesto di provarle alcune pietanze che faccio e poi vorrebbero comprarmele!! :multi: :multi: ci provo!!si si si!!
ci provo!! 😳
@Debora wrote:
puoi farlo senza uova e senza burro,solo se hai l’essenza burro/vaniglia che avevano la settimana scorsa al lidl,altrimenti introvabile…
ora cerco la ricetta,l’avevo fatto lo scorso anno,ma è molto più veloce e con un procedimento semplicissimo,assomiglia incredibilmente al pandoro
il mio l’ho fatto con una ricetta messa qui’,mi pare da melissa72…
grazie dei complimenti!!questa sera cerco di mettere le ricette di tutto!!
Complimenti per le cosine preparate. ma l’hai fatte tutte in una giornata?
come vi invidio ragazze io non vado oltre le ricette di cotto e mangiato
@nika wrote:
eccomi,ho finalmente un attimo di tempo!!
sei un’intenditrice!!perchè il “baciccia”,è particolare 😉
vado a prendere tutte le ricette 🙂
con il pandoro,ho avuto dei problemi,io non so se era buono,ma al centro,è rimasto come un vuoto,non un buco,ma un po’ più basso,però era bello lo stesso a vedersi,anche se è stato graziato da un’incidente di percorso accadutoci in autostrada :shocked!: ,per poco uccidiamo qualcuno :***:
si è sradicato il coperchio del porta pacchi che avevamo sul tetto,eravamo in autostrada!!dopo la serata con nuvi,se accadeva di giorno,era drammatica la cosa 😥 ,è andata bene,una macchina l’ha preso in parte,mio marito ha rischiato ma ha tolto il pecco più grande dalla carreggiata,poi un cammion ha rotto tutti i pezzi,noi abbiamo avvisato l’autostrada,sembra davvero essere andato tutto bene!!
il pandoro era sopra!!!
vado a prendere michi e ritorno!!
biscottina io un poco di tempo te l’ho concesso… ma adesso vogliamo le ricette!!!
soprattutto della baciccia (parlo per me) 😉
ma sei bravissima Chiara!!!
Allora, viste le meravigliose foto già fatte, devi sparare le ricette che le mettiamo tutte tra i doni che si possono fare per Natale, mi raccomando!!!
La ricetta del pandoro dov’è? Di sicuro ne avete già testimoniata la preparazione, io vorrei poter fare un pandoro senza uova e senza burro, meglio che lasci perdere vero?
Però un pandoro fatto in casa mi piacerebbe tanto poterlo provare 😀
Bravissima!!
così tanto per: il panettone che tu chiami BACICCIA mi fa venire in mente che da noi in Romagna, la baciccia è il mento! ahahah
fame!!!!!!
Ragazzeeeeeeeeeeeee!!!
Voi non potete nemmeno immaginare cosa siano i biscottini di chiara, li ho appena finiti :love
E il panettone? E i suoi grissini?
Tutto buonissimo davvero!!
E poi lei, Chiara, che donna :love
Una famiglia splendida, di ottima compagnia sia lei che il marito, momi ha trovato un nuvo amichetto, con Michi si è divertito un sacco…una bellissima serata!!!
Sai Chiara, c’è una cosa che volevo dirti da un po’.
Penso che tu abbia un cuore enorme. E meriti davvero tanta fortuna dalla vita. Ci concentriamo tutte per mandare un po’ di fortuna alla nostra biscottina?
chiara, sulla produzione non c’e’ bisogno di commentare – sei un artista e stt ci metti tanto amore e si vede. Ma le piastrelle!!! ma che belle sono quelle piastrelle li’ con le rose????
che spettacolo
ogni volta che realizzo qualcosa e penso di cavarmela
guardo i vostri post e penso che devo ancora lavorare molto ma molto per arrivare almeno ad avere il coraggio di mettere una foto
cmq aspetto con impazienza la ricetta dei canestrelli che proverò sicuramente
caspita ma tu sei un’artista!
spettacolare!!!
hai notizie del pandoro? a vederlo sembra stupendo
sei davvero troppo brava
che brava Chiara! i canestrelli sono bellissimi..io ho una ricetta, ma passa la tua che poi provo.
sei una favola!!!!!!!!
Chiara! Ma che brava, proprio bella la tua maxi produzione e poi quel pandoro ha un aspetto magnifico……………. :love
Che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!
Quando hai tempo mi fornisci la tua ricetta di quel bellissimo pandoro??:)))))))))))
chiara complimenti, mi sembra tutto fantastico! peccato non averti a portata di pandoro!
bravissima tutto una meraviglia
ma che fantastico tutto… e il pandoro!, la paluani a te fa un baffo :love :love
… beh lo farò anch’io
e ti dò la mia ricetta: lo compro, lo scelophano, lo metto in un sacchetto da alimenti e lo spaccio per mio :rrofl: sarebbe l’unico modo per riuscire a farlo :rrofl:
comunque a casa mia c’è sempre un posto a tavola … e in cucina, qund’è che vuoi passare? 😀 😉
GNAMMM GNAMMMM RICETTAAAAAAAAAA RICETTAAAAAAAAAA forse almeno i biscotti… ce la posso fare a farcela..
cosa vuoi che dica?
Posso solo 😳 e :giu: davanti al tuo cospetto…………
:love :bacbac: :abbr:
come si fanno quei muffin??
Sono carini come pensiero di natale ( e forse ce la pozzo fare anche io
)
Bravissima come sempre Chiara, farai un figurone!!!
che brava!!! quest’anno voglio provare anche io il pandoro.
CHE BELLO…e tu che forza che hai…
Caspita Biscotto, sei talmente brava che riesci a stupirmi ogni di più! Che dire, complimenti, deve essere tutto buonissimo…aspettiamo il tuo ritorno per le ricette segretissime…son curiosa sui canestrelli e panettone genovese! 😉
che meraviglia chiara! 😀
ma wow!!!
Che cose belle belle!
Quando hai tempo… posteresti la ricetta del panettone genevose, che io amo alla follia??
sei fantastica :love
ahhhhhhhh ecco…. vedo con i miei occhi tutto cio’ che mi hai elencato ieri ahahahah!!!! BRAVISSIMA!
mamma che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sicuramente sarà tutto delizioso, brava!!!
vabbè, quand’è che mi vieni a trovare???
che delizie!!!!
@vera99 wrote:
Io come te, ma è lei l’aliena, mica noi
Io non vedo l’ora di assaggiare la biscotto-production :love
che meraviglia, sei veramente bravissima.
Io ieri volevo fare il pandoro, ma mi è venuto in mente troppo tardi e non avevo il tempo sufficiente, farò la settimana prossima 🙂
Io aspetto la ricettina dei canestrelli, li adoro letteralmente 🙂
Chiara, mi fai svenire! deve essere tutto buonissimo. I destinatari du questi preziosi regali sono molto fortunati.
giorgia
@vera99 wrote:
grazie
no,non credo che sei tu e non credo di essere speciale,però credo ci sia una spiegazione,sono cresciuta in un ristorante,ho sempre visto fare e poi da grande dovuto fare,molte cose tutte assieme,però la svolta,l’ho avuta circa 4 anni fa’,ho cominciato a frequentare dei corsi di cucina per ciò che mi interessava,mi ha velocizzata,o meglio,mi ha regalato più chiarezza in tante tecniche,non credo sia per altro.
ciaooooo parto!
bravissima e che aria invitante che ha tutto :love
…io se faccio una ricetta particolare , mi dedico a quella e non riesco a preparare nient’altro :giu: forse sono io che sono una frana :uaz:
quando vedo le vostre produzioni grandiose, penso sempre che siate su altro pianeta