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ho bisogno delle esperte…
io e il congelamento del cibo nn andiamo daccordo, nel senso che nn so proprio le cose che vanno congelate e non. soprattutto x quello che riguarda il buffet. xchè voi esperte di feste x bambini nn mettete un tutorial anche x questo?ma uno di quelli precisi passo passo da almeno una settimana prima della festa eh! ….del tipo:
7gg.prima preparare le torte salate e congelare (ma si possono congelare le torte salate?)
6gg. prima preparare e congelare le crostate (secondo me nn si possono congelare)
5gg. preparare il pds x la torta e congelare (oppure se nn si può congelare quanti gg. prima lo devo preparare x farlo mantenere?)
4gg. preparare la pdz
ecc.ecc.
insomma avrete capito che tra qualche settimana dovrò fare una festa e nn so come organizzarmi 😳 😳
zia frit
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mi aggiungo anche io conuna domanda: non so come mai ma il fondo delle pize e focacce mi resta spesso bangato, se mangiate subito non è un problema ma se congelo e scongelo l’umidità aumenta e alle volte sono proprio immangiabili. Soluzioni?
la festa per ora è programmata per il 5/12 ma devo ancora vedere il calendario degli anticipi/posticipi di serie A per farla eventualmente il 4 (io lo preferirei).
7 e 14/11
– impasto rosticcceria per pizzette/focacce
– ordinare regalini per invitati
– pdz tripla dose
– salame di cioccolato da congelare
21/11
– pulire pensili cucina
– biscottini di frolla
– impasto per muffin rose
– creare soggetti pdz
27 e 28/11
– pulire i vetri e le camere
– liberare il salone
– confezionare i regalini
– fare la spesa per le preparazioni e le decorazioni
– prendere il tavolo grande e tutte le sedie disponibili
– FESTA DEI GRANDI AI GONFIABILI
2/12
– gelatine di agrumi
– piegare i tovaglioli
3/12
– pds per torte anna e adele
– completare la spesa
– pulire il salone
4/12
– farcire le torte
– scongelare il salame di cioccolato
– fare le torte di tramezzini e le girelle
– fare i raffaello salati
– preparare i bicchierini di gelo all’arancia
5/12
mattina presto
– scongelare pizze/focacce e muffin sul tavolo della festa
– decorare le torte
mattina tardi
– pulire i bagni
– sistemare la tavola e le decorazioni
– preparare le mozzarelline
primo pomeriggio
– doccia!!!
– togliere dal frigo le torte di tramezzini e le girelle
accogliere gli invitati e sperare che tutto vada per il meglio!!!
no tutto tutto….con ogni particolare
ma le voci tipo “pulire i vetri del salone” e simili le volete lasciate? :rrofl:
aspettiamo il piano di nika no?
@nika wrote:
nn so xchè ma qualcosa mi dice che sarà anche il mio 😆
le torte salate si possono congelare. così come le frittate. quindi ok.
puoi uscirle dal freezer la mattina per la sera e se hai la possibilità dare un giro in forno ma non è obbligatorio.
le crostate si congelano: puoi congelare la frolla o la crostata bell’e formata se ne hai la possibilità 😉
cuoci “in bianco” il tempo della ricetta (non mi ricordo), poi fai raffreddare. chiudi in un sacchetto per congelare e metti in freezer avendo cura che sia stabile e non mettendoci niente sopra.
la pdz si può preparare anche un mese prima anche se effettivamente fatta al momento (a me) rende meglio come malleabilità.
i soggetti però si possono preprare e fare indurire (anzi è meglio).
il pds si può fare fino a 2gg prima sicuro.
poi avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo. il giorno prima farcisci. il giorno stesso decori.
l’impasto per le pizzette si può fare anche un mese prima e congelare. meglio ancora fare direttamente le pizzette e congelare quelle (condite e cotte).
con la pasta da rosticceria le tiri fuori la mattina per la sera e sono perfette 😀
a casa ho il passo-passo di quello che penso di fare io per fine novembre. però ora sono in ufficio.
più tardi se nessuno ha postato niente, ti dico il mio piano 😉