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HELP per dimensioni TORTA 30 pesone
Ciao, mia cognata mi ha appena commissionato per sabato pomeriggio una torta per 30 persone, per il compleanno della mia nipotina.
per la decorazione non ci sono problemi, perchè vuole la cialda delle winks.
io pensavo come base di fare il ciambellone di bianca (mi piace di più del pan di spagna) e poi farcirlo con uno strato di crema (mascarpone/nutella).
il dubbio è: quando grande deve essere lo stampo per una torta per 30??
Va bene quello grande in alluminio rettangolare della coki??
E quante dosi di ciambellone devo fare??
Putroppo non essendo a casa faccio fatica a recuperare queste informazioni e mia cognata aspetta la lista per andare a fare la spesa.
grazie!!!
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@Madamadorè wrote:
il ciambellone di bianca ha 3 uova, io pensavo di farne tripla dose.
tra l’altro mia cognata ha preso uno stampo più grande (37×37) ma è basso, solo 2.5 cm….questa sera faccio la base, e vediamo come viene, così se viene male lo posso rifare domani.@Madamadorè wrote:
il pan di spagna alternativo non mi piace, non so perchè ma sia come gusto che come consistenza non mi soddisfa. mi piace tantissimo come base anche la torta al limone di lilla, ma con una crema che ha anche cioccolata non la vedo.
viewtopic.php?f=34&t=443793&start=10
qui c’è una delle torte che abbiamo fatto x il compleanno di Gaia…
come ingedienti, abbiamo usato il pds alternativo, xò con le uova, e la crema di ricotta di Fran73.
noi eravamo una 50ina di persone, ecco xchè ne abbiamo fatte due.
Va benissimo lo stampo rettangolare grande di alluminio.
Per la dose, rinfrescami con quante uova si fa il ciambellone di bianca?