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help help urge ricetta
:***: :***: alternativa al pds mi si è affloosciato anche il terzo…
mi è sempre venuto e non capisco perchè sta volta non c’è verso, mi serve urgentemente una ricetta di sicura riuscita per la base della torta di sabata da fare con doppia farcitura.
aiuto aiuto non c’è più tempo :***: :***: :***:
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bene! 😀
:xxx :xxx :xxx per tutto il resto e non collassare!!!!
oohhh menomale,
caspita non c’ho dormito tutta la notte, caspita mi hai lasciato col fiato sospeso te possino :rrofl: :bacbac:
e’ venuta, è perfetta, è bellissima :love :love
Ho tagliato sta mattina la crosticcina sopra perchè ho fatto il dosaggio doppio e l’ho dovuta lasciare in forno qualche minuto in più e si era inbrunita abbastanza. Mio marito si è volontariamente offerto di assaggiarla… “l’omo di tata ha deto si” :uaz: , ha detto che è più buona del mio pds 😆
… visto gli ultimi risultati lo spero proprio :rrofl:
@tataenela wrote:
XXXXXXXXXXXXXX
tantissimi
si melissa, l’ultimo è proprio collassato, più o meno quello che farò io domenica sera quando sarà tutto finito :rrofl: :drinking:
Il fatto è che mi ha illuso ben benino, era bellissimo, mi ha fatto gli occhi dolci, mi ha sedotto e poi… gli ultimi 10 minuti di cottura, pluff. Mio marito aveva appena finito di dirmi: ” questo ti è venuto bene!” detto fatto… pluff, ed era già praticamente cotto.
I primi due invece erano appena sgnofi al centro, ma comunque buoni ( il terzo era un mattone, l’ho buttato) infatti maritozzo e suocero se li stanno divorando per colazione. :pork:
Sinceramente, con il senno di poi il primo avrei anche potuto utilizzarlo con qualche accorgimento, ma… mi aspettavo di più :pao
Finito tutto vi posto le foto dei rimasugli dei pds, e se tutto va bene anche del buffet 😉
Adesso ho appena messo in forno la torta di dany per domenica. :xxx
perchè scrive che l’ultimo è alto 1 cm… dà l’idea di impasto collassato…
@melissa72 wrote:
mi sembra strano dai, in pratica fa pds un giorno si e l’altro pure!
ma non è che ti si sono smontati mentre aggiungevi la farina?
@tataenela wrote:
le dosi che ti ho 0dato sono precise x un cerchio diam 22, una volta farcito escono 10 belle porzioni!
ho trovato il pasticcere :multi: , mi farà trovare il pd. della misura che voglio io per domani mattina già tagliato per la farcitura.
Oggi preparò la farcia così domani è bella densa, e decoro il ciambellone barbapapà ( i personaggi li metterò domani, non si sa mai visto il periodo fortunello :uaz: )
Domani mattina dovrò farcire, decorare la base e portare la festeggiata dal parrucchiere perchè il maritozzo non può guidare.
tutto entro le 3 del pomeriggio :shocked!:
ma secondo voi per uno stampo quadrato 28×40, dovrò tripplicare le dosi della ricetta di dany?
giusto ieri,ho visto alla coop dei pds già fatti,ma differenti dal solito che ricordo in commercio da sempre,una signora che ne ha presi tre,mi ha detto che è ottimo,in effetti alla vista era spettacolare…se non te lo farà il pasticcere,puoi cercarlo alla coop
oppure compri la torta sfoglie della vicenzi,io la faccio spesso per mio figlio perchè allergico alle uova,è spettacolare,sono tre sfoglie cotte separate e buonissime,io lo farcisco e poi servo bello fresco,non ne avanza mai ma dico mai un pezzo
le uova le ho montate per più di mezz’ora. Per l’ultimo pds, siccome ero stanca e avevo paura di mollare prima a montare le uova, mi sono addirittura messo il timer 😆
a questo punto non mi resta che pensare davvero che siano le uova. Se mi riguardi i pds, il primo che ho fatto non è neanche tanto male rispetto all’ultimo ( che è diventato un mattone alto un cm) almeno è soffice e buono.
Io ho usato le uova fresche della oop, il pacco da 10 😕 boh … speriamo di trovare un pasticcere che me lo faccia in giornata :xxx .
Poi non appena mi sarò rissolevata il morale riprovo a farlo con altre uova
tata, se potessi te ne farei uno e te lo spedirei, mannaggia 🙁 :abbr:
x il pds bisogna montare almeno 15 minuti
le uova scrivono già dopo 6 minuti,tu hai idea il tempo che hai impiegato?
pochi mesi fa’,anche a me non si era montato,poi ho scoperto che erano le uova!!perchè con le stesse uova,anche a mia sorella non sono venuti,lei ne faceva minimo 2 a settimana,da circa 5 anni,per ciò un po’ d’esperienza…erano le uova!!
io ho sempre fatto
400 gr di farina
400 gr di zucchero
10 uova
2 buste di lievito pane angeli
per uno stampo da 29 x 40
ho pensato anch’io che fosse il forno, ma oggi ho fatto la nuvola nera per domani e 2 ciambelloni di bianca e sono perfetti.
i pds li avevo alternati tra un dolce e l’altro, quindi non si dovrebbe essere rotto il forno.
le uova le ho montate e montate e montate finchè non scrivevano, messo la farina e il lievito, ho provato ad aggiungere anche un pizzico di sale… ma ‘nisba di nisba, il risultato è qui sul tavolo. Da 3 pds forse ce ne posso ricavare uno tagliando tutte le basi e inpilandole, ma io ne devo fare 2 per sabato e uno per domenica. 😥
Penso che mi ridurrò domani a chiederlo in pasticceria, avranno, spero, i pds da farcire, poi per le misure mi adatto. :giu:
Dandy penso che proverò la tua ricetta per domenica, ma per sabato non credo di farcela.
sono demoralizzata, veramente tanto, sta andando tutto storto. Devo assemblare i barbapapà, ma adesso ho anche paura a provarci… e se mi si rompe qualcosa?!
Le commissioni che doveva fare mio marito, adesso dovrò farli io perchè lui non può guidare… ma le giornate hanno solo 24 ore :murt:
potrei commettere una strage se qualcosa va ancora storto, per la vostra incolumità mantenetevi lontane da Reggio Emilia e provincia… do cojo cojo :2gunfire:
sei certa di non aver problemi con il forno?
ti copio e incollo un messaggio che ho spedito xchè vado di corsa 😉
allora per il pds uas questa ricetta, facile e sicura ;).
Poi faccio la crema a modo mio, unisco del mascarpone, 2 cucchiai di panna, zucchero a velo e vaniglia e gocce di fondente.
Oggi l’ho bagnata con la bagna fatta con 500 gr di acqua, 200gr di zucchero una bustina di vanilina e mezzo bicchierino di wiskey.
Tagliata, in 3 parti bagnata, farcita, ricoperta di panna, fatto il caramello, abbellita con togo e caramello appunto, infiocchettata.
ecco la ricetta.
Tu puoi fare questa direttamente che è buonissima
Sunday Cake (Torta della Domenica)
ingredienti
Per il pan di Spagna
– 3 uova
– 250 gr di zucchero
– 300 gr di farina
– 60 ml di latte
– 3 cucchiai d’olio d’oliva
– 1 bustina Pane Angeli
– liquore dolce (strega, sambuca..)
– 1/2 L di panna per dolci
Per la crema
– 3 uova
– 200 gr di zucchero
– 3 cucchiai di farina
– 1/2 L di latte
– Buccia di limone
Decorazione
– gocce di cioccolato, liquore…
preparazione
In un recipiente, frullare con uno sbattitore a frusta le uova e lo zucchero.
Aggiungere la farina un pò alla volta, aiutandosi con il latte e l’olio. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungere 1 bustina di Pan Degli Angeli e frullare. Intanto, imburrare ed infarinare una teglia (di diametro 22 cm), quindi versarvi dentro il composto.
Infornare a 180° – in forno già caldo – per circa 35 minuti fino a quando la torta non avrà assunto un colore leggermente dorato.
Lasciarla raffreddare e preparare la crema: in un tegame mettere le uova e lo
zucchero. Unire, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la farina un pò alla volta. Versare lentamente il latte, continuando a mescolare perchè non si formino grumi. Aggiungere la scorza del limone. Mettere il tegame sul fuoco basso e, girando costantemente, portare a bollore e far bollire per alcuni minuti. Far riposare ed intiepidire la crema.
Tagliare la torta orizzontalmente a metà e bagnare ambo i lati con del liquore. Spalmarvi la crema al centro.
Infine, farcire la torta con panna e decorare con gocce di cioccolato a piacere.
l’ho usata x fare questa
tata, mi spiace un sacco…ho letto anche nell’altro post il delirio di cose che hai fatto o che sono successe…8O
Ma tu che ricetta usi?
Io faccio questo (non ci metto gli aromi però)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=79131
però monto uova e zucchero tutto assieme, e poi unisco farina & co, e poi il burro.