Hamburger di zucchine al prosciutto cotto e formaggio filante

In questa ricetta mi ci sono imbattuta in rete, l’avevo messa in un angolino con il proposito di farla quanto prima. Poi me ne ero dimenticata.

Venerdì mi è ritornata in mente, ed eccola qua.

Piaciuta a tutti.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 zucchine rotonde
• 2 uova
• prosciutto cotto
• formaggio filante (mozzarella, fontina, galbanino, quello che più vi piace insomma)
• latte
• farina
• olio e sale qb

Sbattete le uova con un goccio di latte, un filo di olio e un pizzico di sale.

Lavate e tagliate le zucchine a fette alte più o meno mezzo cm. e passatele prima nella farina e poi nell’uovo. Adagiatele in una teglia con la cartaforno e fatele cuocere in forno a 200° girandole a metà cottura, fino a che non  diventano dorate.

Spennellate una pirofila con l’olio e facciamo dei “panini” con alla base una fetta i zucchina, cotto e formaggio, un’altra zucchina, di nuovo cotto e formaggio e concludiamo nuovamente con le zucchine.

Ripassiamo infine la pirofila nel forno caldo per pochissimi minuti, giusto per far fondere un po’ il formaggio.

Deliziosi!!!!

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1. 

   Debora fondatora says:

   24 Luglio 2014 at 19:33

   sono bellissimi e immagino super buoni!

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