search the site
Grissini dolci alla cannella
Ispirata di una ricetta di cook di grissini dolci aromatizzati ai chiodi di garofano (questi gli originali: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=55077&s=e98119b474da7004b246085084a768d4).
Io ho fatto una versione alla cannella.
Ingredienti:
500 di farina ’00
250 di acqua
150 gr zucchero
80 burro morbido a pezzettini
1/2 cubetto lievito di birra
Cannella (a volontà se piace 😉 )
Burro fuso o latte per spennellare.
Impastare alla maniera solita tutti gli ingredienti, come per un normale impasto di pasta lievitata.
Lasciar lievitare fino al raddoppio.
Riprendere la palla e tagliare delle fettine da allungare con le mani per fare dei rotolini non troppo sottili, anche perche l’impasto è bello morbido, quindi non si riesce a farli molto sottili, anche volendo 😆
Finire tutto l’impasto in questo modo e far lievitare per un’ oretta.
Ne vengono 2 teglie belle piene.
Prima di infornare spennellare con burro fuso (o latte). Io alcuni li ho anche spolverati con zucchero di canna.
Infornare a 200° finchè non diventano belli cotti, ma non bruciati diciamo 20/25 minuti, poi dipende dai forni.
Il link di cook diceva che appena tolti sono morbidi ma poi da freddi diventano croccanti. I miei sono rimasti morbidi, ma sono buonissimi così.
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
Con la pm io faccio questi, credo di averlo già scritto n-mila volte 😆
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16393
http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=12&t=13723
io grissini avevo fatto questi mi pare per capodanno e devo dire che erano veramente facili, buoni e croccanti (come li volevo io ;)).
Allora falli tu! 😉
Non hai un pezzo della madre delle paste madri? La usi? Con gli avanzi ci fai i grissini…io poi li tengo in freezer, e li tolgo quando serve, si scongelano in 10-15 minuti 😉
Saranno anche facili ma io non conosco nessuno che li faccia..
come mi ispira questa ricetta.
marika, puoi anche farli senza cannella, vengono dolci e basta 😉
Ludo, ma davvero i grissini sono facili da fare.
Prima li facevo con il ldb, adesso li faccio regolarmente con gli avanzi di pm, che tra l’altro sono anche più facili e veloci da fare 😉
adoro la cannella!
devo provarli quanto prima
Ludo i grissini non sono difficili da fare!
Io avevo provato questa ricetta ed erano venuti buoni (solo alcuni troppo cotti, anzi diciamo bruciati :-)) del mitico Vittorio di Viva la focaccia:
http://vivalafocaccia.com/2010/01/11/la-video-ricetta-dei-grissini/
Provali 😉
Sembrano molto accattivanti!
Fran, sei l’unica che conosco che faccia grissini in casa : )
Io adoro la cannella!!!! Però sono l’unica della mia famiglia!!!
Magari li provo e faccio mezza dose, giusto per togliermi lo sfizio!!