Grissini di semola con pasta madre

Solita ricetta dei grissini di PM, ma stavolta con semola, e olive/semi di sesamo.

Quindi

175 gr di PM
250 di farina di semola
150 di acqua
60 gr di olio
1 cucchiaino di sale

Impastare.
Stendere, spennellare di olio e coprire con pellicola. Lasciare riposare (circa 3 ore).
Formare i grissini.
Alcuni poi li ho cosparsi di semi di sesamo e altri di pezzettini di olive nere.
Strabuoni!!!