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gnocchi all’acqua – oggi prova del cuoco
non ci ho badato piu di tanto, ma alla fine mi è sembrato di capire che bisognava far bollire acqua, metterci farina, fare addensare…..e poi bo!
qualcuno l’ha visto ?
ai miei topini piaciono gli gnocchi, ma quelli tradizionali a me nn vengono e soprattutto sono troppo lunghi da fare .
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Oddio non avevo letto bene la ricetta di Musetta: lievito?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?
ho trovato questo_
http://lacucinadicrista.blogspot.com/2010/10/gnocchi-allacqua-senza-patate-fara.html
mi sembra fosse una cosa così.
*Stasera se riesco li faccio e poi vi dico il risultato!
Io i gnocchi di patate li faccio solo con patate, farina e sale e vengono sempre bene.
Se vuoi fare dei gnocchi buoni e veloci fai i gnocchi di ricotta:
250gr ricotta
100gr robiola (o solo ricotta)
farina quanta ne prende (deve rimanere morbido l’impasto e un po’ umidino)
sale
Per 4 persone raddoppia la dose.
io li preparo piu o meno come musetta, ma senza lievito e con l’aggiunta di parmigiano nell’impasto…
del metodo sissi non ho capito nulla…
Non serve l’ uovo negli gnocchi!!! E neppure nei pici!!! Io col metodo che dice Sissi conosco gli gnocchi parigini.
No, non l’ho visto.
Se vuoi una ricetta di sicuro successo per gli gnocchi ti dò la mia:
1 kg di patate
350 g di farina 00
1 uovo
1 bustina di lievito per torte salate
Aggiungo il segreto della nonna (magari è un segreto di pulcinella): aggiungere il sale solo quando gli gnocchi risalgono in superficie, in questo modo non si induriscono … strano ma vero!
Ti assicuro che vengono sempre perfetti.