Gateau di patate e salciccia

GATEAU DI PATATE E SALSICCIA

Ho fatto bollire delle patate con la buccia, le ho schiacciate ed impastate con un uovo, del prezzemolo e del formaggio grattugiato

Ho lasciato riposare un po’, e nel frattempo ho rosolato in padella della salsiccia sbriciolata con un po’ di cognac..

Ho foderato uno stampo con un rotolo di pasta brisée, ci ho messo metà del composto di patate e sopra la salsiccia.

Ho coperto con il rimanente “puré”, ho sistemato i bordi, ho infornato per 30′. Oggi freddo era ancora più buono