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ganache al cioccolato: come si fa?
qualcuna di voi super esperte sa come si fa la ganache di cioccolato? so che si usa cioccolato fondente e panna ma non so le quantità e la procedura.
grazie
Barbara
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@biscotto wrote:
Condivido in pieno!!
Grazie mille!!!! :bacbac:
@M@ri74 wrote:
si,montata ma non messa con la sacaposce,semplicemente spatolata
questi sopra sono solo con zucchero a velo,che tutto sommato preferisco,perchè durante le feste di natale,si mangia un sacco,meglio non terminare il pasto con un mattone 😆 ,ma è la mia idea è,perchè il dolce io l’amo,deve però lasciarmi un buon ricordo,non la pesantezza
Ma panna montata?
@M@ri74 wrote:
io preferisco una copertura o di contrasto,semplice panna spalmata e poi con i lembi di forchetta faccio le righe,o semplice zucchero a velo
questi erano con la marmellata di frutti di bosco che avevo fatto d’estate
@biscotto wrote:
Chiara bella!! :abbr: ma anche la copertura? E come si fa a coprire tutto per benino?
@M@ri74 wrote:
si,è decisamente l’ideale,anche nel tagliarlo non si rovinano le fette
Io pure!! Ho trovato il ripieno del mio tronchetto!!! Lo posso preparare alla vigilia?
Grazie ho preso nota anche io… 😀
grazie!!! allora proverò con la ganache.
@barbara511 wrote:
io l’ho farcito con il simil roche,fantastico,però credo che la ganasce vada meglio,resta più delicato
mi serviva per farcire il tronchetto di natale.
altrimenti voi avete qualche consiglio per un altro tipo di salsa di cioccolato?
io ho trovato molto buona questa…
però dipende dall’uso che ne vuoi fare
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=38340
io faccio sempre questa http://www.lacucinadimarble.it/rec.php?id=356
:love