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Funghetti sul prato
cioè грибки на поляне. E’ una ricetta della mia colf ucraina e vi metto anche la foto, perché me l’ha mandata in regalo una sera che abbiamo ospitato suo marito a vedere il Milan su sky.
E’ una specie di insalata russa (che in Russia non esiste: se gliela nominate vi guardano stupiti), fatta a strati in uno stampo, che poi viene capovolta; i funghetti restano sopra sul prato di prezzemolo.
Nello stampo vanno per primi i funghetti (quelli sott’olio vanno bene), poi c’è il prezzemolo tritato grosso per fare il prato, qundi le carote grattugiate, il petto di pollo lesso e tritato, la maionese, le patate lesse con la cipolla tritata (sbollentata un po’ per renderla meno forte; io penso che anche i cipollotti vadano bene) e i cetriolini sottaceto (quelli in agrodolce a dir il vero), e alla fine le uova sode tritate. Come “collante” tra uno strato e l’altro ci va la maionese.
Vero che è carina?
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esistono le insalate russe ma non sono come le intendiamo noi …sono a dir poco meravigliose e gustose …ci soo piatti della tradizione buonissimi
grazie Madama per la foto! Come vedete, non è complicatissima da fare. Adesso vado a scavare in un sito russo di cucina che ho trovato… La cucina russa, nonostante il clima non proprio generoso e lo scarsissimo accesso al mare, è molto varia e affonda tantissimo le sue radici nella tradizione contadina. Non c’è qualcuno di russo che ci aiuta, magari?
stupenda!!
deve essere fantastica!!!! sotto le feste è assolutamente un must have!
una specie di insalata russa di pollo: buona! 😀
Adesso si!
Buono, sembra molto appetitoso, sara’ che ho una fame….
colpa mia. Prova ora a cliccare sul link
non riesco a vedere la foto !
La foto volevo metterla io ma non funziona più.
Chiedo a deb e vediamo.
Cmq. il piatto è carinissimo e deve essere pure buono.
forte! la cugina russa della stregamortazza
direi che in vista delle feste sarebbe una valida alternativa all’insalata russa (per chi la usa) o alla smorgasstarte. mi sbaglio?
e forse questa incontra di più i miei gusti
molto carina!!!!