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Frittelle di carnevale (o castagnole o…)
Chi le fa, come le fa?
Io non le avevo mai fatte, le ho fatte oggi in un momento di furor, quando mio marito- tornati dai carri coi bambini e vogliosi di qualcosa di caldo- mi ha detto: facciamoci un tè. Sì, ho detto io, facciamo un tè con le frittelle. :silly:
In quattro e quattr’otto (grazie alla mitica), abbiamo bevuto, una mezz’oretta (meno) dopo, tè ma con frittelle.
Ho fatto la ricetta che segue, sono piaciute a tutti, anche ai bambini (stranooooo), ma sono.. diverse da quelle che vendono dai panettieri, più “secche”, più croccanti. Per nulla unte però.
Comunque la ricetta è questa (da un sale e pepe):
500 farina, 3 uova intere, 4 tuorli, 200gr di zucchero, un limone, 100 gr burro, una bustina di lievito in polvere, un dl di latte, 4 cucchiai di marsala, olio di arachidi per friggere (a me ne è andato mezzo litro).
Praticamente mischi il tutto col burro fuso; ricavi cilindri da 2 cm, tagli a tocchetti e ne fai palline. Friggi in olio ben caldo, poche alla volta, si scolano e si passano nello zucchero.
Vi erano anche ricette con lievito di birra, che però necessitavano di lievitazione a parte.
Che mi dite, voi quali fate di solito?
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Perchè, invece le tue frittelle? Quelle hanno un aspetto divinoooo! E non inizio neppure a leggere come si fanno, perchè ora per un bel po’ basta cose così fritte ..
io le adoro,ma con tutte queste uova potrei mangiarne solo 1 :((
tra te e dany mi fate venire la salivazione a 1000!!
Ci stiamo rincorrendo..
E pensa che ce le siamo mangiate non dico quasi tutte, ma quasi, abbastanza da avere la nausea..
questa ricetta non la conoscevo, ma la salvo per il prossimo anno 😀 certo che con queste dosi te ne saranno venute una montagna!